Importanța carbohidraților - paleowiki
Glucoza (un zahăr simplu) este responsabilă pentru conversia T4 (tiroxină) în T3 (triiodotironină) în ficat și, astfel, pentru metabolism. Ficatul este cu siguranță capabil să-și producă propria glucoză odată cu gluconeogeneza, dar acest proces poate însemna stres și muncă suplimentară pentru organism în timp, deoarece organismul are o dietă cronică foarte scăzută în carbohidrați (ketogenă, până la aproximativ 50g) Glucidele pe zi) este constrâns să o facă în mod constant.
Cu toate acestea, luarea glucozei direct din alimente asigură faptul că ficatul nu funcționează ore suplimentare.
Hipotiroidismul (de obicei merge mână în mână cu o tiroidă hiperactivă, este o lipsă de aprovizionare cu hormoni tiroidieni T3 și T4) poate fi motivul schimbărilor de dispoziție, a neregulilor reproductive, a bolilor de piele și a creșterii în greutate, printre altele.
Mulți oameni a căror scădere în greutate este stagnantă au realizat o scădere în greutate suplimentară prin introducerea glucidelor prin creșterea metabolismului și a nivelului de leptină (care este, printre altele, responsabil pentru senzația noastră de foame).
Deosebit de important pentru femei: O reacție la insulină cauzată de glucoză determină un vârf de leptină în sânge, ceea ce înseamnă pentru organism:
Consumul moderat și regulat de carbohidrați crește nivelul de leptină suficient pentru a trimite un semnal către hipotalamus că organismul este hrănit și acest lucru stimulează și metabolismul.
Fără leptină, hipotalamusul glandei pituitare (o glandă endocrină importantă care joacă un rol central în reglarea sistemului endocrin) nu poate comanda producerea de hormoni sexuali.
Aportul moderat de carbohidrați adaptat organismului duce de obicei la o stare de spirit mai bună, la reducerea stresului și la un somn mai bun, mai ales dacă mâncați carbohidrați seara.
Faptul că și carbohidrații joacă un rol major în legătură cu starea de bine se arată și în procesul biochimic, deoarece aportul de carbohidrați crește nivelul de triptofan din creier (triptofanul este precursorul proteinei serotoninei, cunoscut sub numele de „hormonul fericirii”).
Ideea este că carbohidrații nu sunt doar în regulă, ci sunt importanți. Pentru persoanele care au probleme cu pofta de mâncare și foamea, sunt dependente de zahăr și au mult de pierdut în greutate, este o idee bună să utilizați o dietă săracă în carbohidrați ca măsură terapeutică.
Pentru persoanele slabe, sănătoase și productive, în special femeile care se luptă cu menstruația, fertilitatea, performanța atletică sau stresul și care doresc să aibă copii, acestea sunt esențiale și importante.
Ce fel de carbohidrați și câți?
Câți carbohidrați ar trebui să consumați nu pot și nu ar trebui să fie generalizați, deoarece fiecare organism bifează diferit și sunt importanți diferiți factori precum (pre) stresul hormonal, greutatea, funcția tiroidiană, eficiența, vârsta etc. Pentru o femeie activă în mod normal, care are un metabolism funcțional și nu are alte reclamații, se poate sugera o orientare aproximativă de 100-150g carbohidrați pe zi.
O altă posibilitate în afară de consumul zilnic moderat de carbohidrați este, de exemplu, ciclismul cu carbohidrați. Aceasta este o oportunitate excelentă pentru persoanele active de a reduce grăsimea corporală și de a construi mușchi în același timp.
Există diferite modele, o metodă dezvoltată de John Kiefer este de ex. Carb Nite, prezentat în format mic:
Mâncați, în general, o dietă foarte scăzută în carbohidrați (în funcție de procentul de grăsime corporală și de fitness) (până la 30-50g pe zi) și efectuați o „adâncime de carbohidrați” la fiecare 3-5 zile, unde creșteți drastic aportul de carbohidrați timp de 6-8 ore după-amiaza iar aportul de grăsime este redus la maximum 50g grăsime. Acest lucru resetează multe procese hormonale, inclusiv nivelul de leptină menționat anterior. Postul intermitent poate ajuta și aici.
și, pentru oamenii al căror scop este mai degrabă Construirea mușchilor cu un procent constant de grăsime corporală decât pierderea de grăsime cu retenție musculară este aici:
În general, gitl: Trebuie să descoperiți singur când simțiți că sunteți în cei mai buni și mai productivi, generalizarea nu funcționează bineînțeles.
Nu există lipsă de surse de carbohidrați în lumea paleo.
Sursele bune sunt de ex. Legumele rădăcinoase, cartofii și cartofii dulci, fructele (în special fructele uscate și bananele au un raport bun fructoză-glucoză) și, de asemenea, sursele de amidon sigure, cum ar fi orezul decojit, alb, sunt acum tolerate și în paleosferă, deoarece sunt o sursă ieftină de carbohidrați care, spre deosebire de grâu, cauzează probleme digestive etc. la puțini oameni, în ciuda originii lor de cereale.
Îndulcitorii care se conformează paleo, cum ar fi mierea, melasa sau siropul de arțar sunt, desigur, și modalități excelente de a consuma carbohidrați.