Importanța potasiului și sodiului pentru alergători - lumea alergătorilor
Electrolitii din sânge sunt deosebit de importanți pentru alergător. Potasiul și sodiul sunt printre ele. Aflați cum să evitați deficiențele de potasiu și sodiu.
Potasiul (K) este prezent în mod natural în organism. Potasiul reprezintă aproape toți ionii intracelulari (90% din potasiul din corpul uman se găsește în interiorul celulelor). Rolul său principal este de a interveni în contracția și excitabilitatea mușchilor. Este, de asemenea, implicat în sinteza proteinelor și în metabolismul carbohidraților. Este necesar, printre altele, pentru transmiterea impulsurilor nervoase și pentru buna funcționare a inimii. Sodiul (Na) este cel mai important element constitutiv al sângelui și al fluidelor extracelulare (în afara celulelor). Ajută la menținerea echilibrului fluidelor și hidratarea celulelor, având în același timp o acțiune importantă în excitabilitatea mușchilor noștri. De asemenea, sodiul transportă oxigenul și majoritatea nutrienților în interiorul celulei. Împreună, sodiul și potasiul guvernează schimburile dintre mediul intra și extracelular. Potasiu în interiorul celulei și sodiu în afara celulei. Sunt Yin și Yang, complementare și inseparabile.
CUM FUNCTIONEAZA ?
Un mecanism ingenios de pompare permite sodiului să intre și să iasă din celulă după sarcina sa. Această pompă permite schimbarea ionilor de sodiu intracelulari (Na +) cu ionii extracelulari de potasiu (K +). Această distribuție este una dintre condițiile de viață ale celulelor noastre, în special pentru creierul nostru și pentru mușchii noștri. Dacă celula ar rămâne saturată cu apă și sodiu, aceasta ar înceta să funcționeze. Acest sistem poate funcționa în mod evident numai dacă potasiul este prezent în cantitate suficientă.
SĂRURI, PRIETENI SAU INAMI ?
Discuțiile despre efectele nocive ale sării datează din anii 1970, când un cercetător american a raportat dovezi „neclintite” ale relației dintre hipertensiune și sare, oferind echivalentului uman de 500g sodiu pe zi șobolanilor săraci! Deși este adevărat că sarea albă rafinată care se vinde în mod obișnuit nu mai are nicio valoare terapeutică, adevărata problemă este echilibrul sodiu/potasiu. Lipsa de sare nu este periculoasă, lipsa de potasiu este. În timp ce necesarul de sodiu este de 0,5 până la 2 g pe zi, este obișnuit să vezi un aport de sare de până la 10 g pe zi! Nevoile de potasiu sunt estimate la 3 până la 5 g pe zi și ar trebui, în marea majoritate a cazurilor, să fie satisfăcute în mare măsură prin alimente. „Ar trebui”, deoarece rafinarea alimentelor și cultivarea intensivă ne epuizează fructele și legumele de vitamine și minerale.