Imprimare 3D pentru a transforma deșeurile alimentare în alimente sănătoase
De Mathias Lapierre - @ Mat_L8
Postat pe 26 februarie 2019 la 14:45 - Actualizat pe 1 martie 2019 la 14:06
Deșeurile alimentare pe de o parte și foametea pe de altă parte. Aceasta este una dintre principalele probleme din lumea noastră. În timp ce o soluție nu pare să apară în curând pentru a o rezolva, tendința se poate schimba în cele din urmă. Doi antreprenori olandezi intenționează să proceseze alimentele uzate pentru a le transforma în material pentru imprimarea 3D a alimentelor noi. O idee pe care Elzelinde van Doleweerd și Vita Brocken au prezentat-o într-un articol despre Tendințe digitale.
Mâncare uzată care își recuperează aroma
Concret, cei doi cercetători creează un piure imprimabil cu alimente vechi (pâine învechită și fructe și legume în exemplul lor). Aceasta reprezintă 75% din materialul imprimabil, care este îmbogățit cu 25% din produse de tot felul (alimente noi, condimente, ierburi etc.) pentru a spori aromele. Ulterior, această pastă de imprimat va restabili un aliment apetisant prin mai mulți pași. În primul rând, amestecul va lua o formă atractivă atunci când este imprimat. Apoi, diferitele produse astfel obținute sunt apoi fierte și deshidratate pentru a forma o structură crocantă cu o durată lungă de valabilitate. Mâncarea obținută este în principal dulce și sărată astăzi.
O idee bună pentru a pune capăt foametei ?
Dacă omenirea arată puțină bunăvoință, atunci când această tehnică este suficient de dezvoltată, ne-am putea imagina cu ușurință asociații solicitate indivizilor să-și colecteze deșeurile alimentare în depozite pentru a le transforma în piure tipărită. Stocurile mari astfel obținute ar putea fi apoi folosite pentru a produce cantități mari de alimente destinate țărilor care suferă de foamete datorită rezistenței lor de durată la deteriorare.