În biblioteca mea # 4 Marea carte de gătit crud, plăcintă cu ceapă și concurs - Trandafir

Ne vedem astăzi pentru o nouă scufundare în biblioteca mea și un nou concurs pentru a vă răsfăța înainte de Crăciun!

Am fost contactat de magazinul Natura Sense care mi-a oferit să-mi trimită o carte de bucate la alegere (cred că începe să arate că aceasta este pasiunea mea ...). Natura Sense este un magazin online care vinde cărți, dar și o mulțime de echipamente de bucătărie: roboți, blenderuri, dezhidratatoare, germinatoare ... Și când am primit un deshidratator de la rudele mele de ziua mea, mi s-a spus că ar fi o oportunitate pentru a alege o carte cu inspirație pentru gătit crud. Așa că mi-am pus ochii pe Le Grand Livre de la Cuisine Crue de Christophe Berg. Vă ofer o recenzie în acest articol, precum și testul unei rețete și un concurs pentru a o câștiga la sfârșitul articolului.

CONCURSUL DE ÎNCHIDERE: Bravo to ROSE!

Cartea Mare a Bucătăriei este de la început o carte frumoasă: format mare, copertă tare, fotografii de calitate. Avem un obiect frumos în mâinile noastre, cu siguranță! Și fiorul nu se termină cu ambalajul! Este o carte foarte cuprinzătoare și cu rețete ambele originale (da, cruditatea nu se oprește la salata de roșii!), Și făcută accesibilă deoarece tehnicile sunt foarte bine explicate. Și fiți siguri, dacă nu aveți un deshidratator, această carte este încă pentru dvs.: nu toate rețetele necesită una, departe de ea și, în funcție de rețete, puteți ocoli fie folosind cuptorul în cuptor., adică fără a se deshidrata deloc.

Cartea începe cu o secțiune introductivă despre de ce să-ți pui mai mult vintage pe farfurie și cum să începi. Îmi place tonul foarte calm și deloc alarmant și vinovat, deoarece poate fi un ayatollah din bucătărie („mănâncă 24 de banane pe zi, e bine pentru tine”, „glutenul este băț pentru intestine” ...). Christophe Berg spune că mâncarea crudă este potrivită pentru el, dar probabil nu pentru toată lumea, deoarece toată lumea este diferită, fiziologic, de ritmul de viață sau de constrângerile sale sociale. Tonul este dat: să nu ne simțim vinovați, să ne distrăm și, mai presus de toate, să mergem în ritmul nostru!

Introducerea continuă cu sfaturi despre igienă, despre echipamentele de care aveți nevoie și o pagină foarte interesantă despre organizație care poate fi pusă la punct pentru a nu pierde 3 ore în fiecare seară în bucătăria dvs.! Apoi, Christophe Berg ne sfătuiește cu privire la ingrediente: unde să le găsim, cum să le alegem, să le depozităm, ce să facem cu ele? ...

Cartea este apoi împărțită în 5 capitole dintre care aici sunt mici mostre:

Elementele esențiale: acestea sunt principalele tehnici utilizate: tăiere, amestecare, marinare, deshidratare ...
Pur, simplu și rapid: rețete de smoothie-uri, granolas, mixuri de trasee, bare energetice, „confiottes” ...
Începători: thali, tapas crude, antipasti, mezzé ... Toată bucătăria din lume, versiune crudă! O placere!
Mâncăruri și farfurii complete: confită tartlet de ceapă (vezi rețeta de mai jos), farfurie californiană, miso soba, lasagna de dovlecei ...
Deserturi: crumble, tatin, banana split, morcov tort ...