În ce formă să consumi nuci Marie Claire

consumi

Adăugați la Favorite Getty Images

Nuc proaspăt
De la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie se recoltează nucile proaspete. Fiind semnificativ mai bogate în apă decât nucile uscate, carnea lor este mult mai delicată și mai delicată. Gustul lor este, de asemenea, mai subtil. Nucile proaspete pot fi consumate așa cum sunt, după ce au scos coaja și pelicula subțire galbenă care acoperă miezul. Sunt foarte populare pentru desert, însoțite pur și simplu de o bucată de pâine. Singura preocupare: durata lor de viață foarte limitată îi obligă să fie consumați rapid. De asemenea, este imposibil să le puneți în frigider în speranța de a le păstra mai mult timp. Acest lucru ar îngheța uleiul din nuci, răpindu-le aroma.

Nuc uscat
În această formă, nucile sunt cele mai consumate în Franța. Întreg, în sâmburi sau în bucăți, nucile uscate au cu siguranță o textură mai puțin topită decât nucile proaspete, dar pe de altă parte au un gust mai pronunțat. În plus, pot fi depozitate mult mai mult decât nucile proaspete: până la un an dacă nucile sunt încă în coajă. Nucile uscate sunt deosebit de populare cu brânza, în special brânza de capră. De asemenea, fac minuni în salatele mixte! Nucile uscate, în bucăți sau în pulbere, sunt de asemenea potrivite pentru prepararea multor deserturi, cum ar fi plăcinte cu nuci, prăjituri cu nucă sau chiar pâine cu nuci ...