În ce măsură vinul este sănătos este EAT SMARTER
„Vinul roșu este unul dintre cele mai bune cadouri pentru băieții bătrâni”. Wilhelm Busch a recunoscut deja acest lucru. Astăzi știm că vinul poate fi sănătos. Studiile științifice au arătat că consumul regulat, scăzut până la moderat de vin, poate face parte dintr-un stil de viață care promovează sănătatea și, mai presus de toate, poate contribui la protejarea inimii și a circulației. Prin urmare, o „picătură bună” cu mesele poate fi destul de benefică pentru sănătatea dumneavoastră.
Vinul este format din 80 până la 85% apă. Restul este alcătuit din alcool (aproximativ 10% - 14%), zahăr, acizi, agenți de colorare și bronzare (polifenoli), compuși proteici, vitamine, minerale și oligoelemente. Acest amestec are totul. Printre polifenoli de ex. B. există substanțe pe care Vin sănătos face, inclusiv pigmentul de struguri albastru antocianină și resveratol - ambele substanțe care se numără printre cei mai eficienți antioxidanți naturali.
Paharul de vin zilnic - bun pentru inimă și circulație
Nimeni nu trebuie să refuze paharul de onoare, pentru că atunci vinul este sănătos: consumul moderat de vin stimulează circulația sângelui și astfel scade riscul bolilor cardiovasculare, în special al atacurilor de cord. Paharul de vin zilnic are un efect pozitiv asupra compoziției lipidelor din sânge și ajută la descompunerea colesterolului nociv LDL. De asemenea, fluxul sanguin și proprietățile de coagulare ale sângelui se îmbunătățesc. Acest lucru reduce și riscul de tromboză. Alcoolul din vin este responsabil în primul rând de efectele asupra sistemului cardiovascular. Acest lucru înseamnă, de asemenea: Când vine vorba de ciclu, vinul alb funcționează la fel de bine ca și vinul roșu. Apropo, ceea ce înseamnă „plăcere moderată a vinului” este destul de clar definit: o femeie de vârstă mijlocie nu trebuie să consume mai mult de 20 g de alcool pe zi, un bărbat de vârstă mijlocie nu mai mult de 30 g speră la efecte pozitive, trebuie lăsat cu maxim un pahar de vin mic (0,15 l - femei) sau un sfert (0,25 l - bărbați) zilnic.
Resveratol & Co.: Alimente sănătoase din struguri
Întregul este mai mult decât suma părților sale: Când vine vorba de sănătate, vinul acționează ca un elixir făcut din ingredientele naturale ale strugurilor. Aici intră în joc substanțele vegetale secundare. Antocianinele și resveratolul sunt cei mai importanți doi reprezentanți din grupul polifenolilor din vin. Se spune că au efecte reale de miracol. Ca antioxidanți, pot ajuta la protejarea împotriva cancerului, a bolii Alzheimer și a îmbătrânirii premature. Resveratolul este considerat a fi unul dintre cei mai eficienți „eliminatori de radicali”. Se găsește în principal în tulpină, în miez și în pielea strugurilor - și mai ales în vinul roșu migrează în vin în timpul fermentării. Până în prezent, nu toți polifenolii au fost identificați în vin. Probabil că există și alte substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre.
Cocktail antioxidant pentru protecția sănătății
Chiar dacă nu există studii care să dovedească o legătură directă cu evitarea cancerului și co., Presupunerea este rezonabilă: paharul de vin zilnic acționează ca un mic „cocktail de antioxidanți” pentru a proteja sănătatea. Aici vinul roșu este de obicei superior vinului alb, deoarece conține de obicei mai mulți fitochimici. Motivul: spre deosebire de vinul alb, sucul de vin roșu este fermentat „pe piure” - împreună cu componentele măcinate ale strugurilor. Își dau ingredientele valoroase vinului.
De ce femeile tolerează mai puțin alcool
Când vine vorba de compatibilitate, nu este vorba numai de vin, ci de alcool în general. Femeile sunt de fapt dezavantajate aici: genetic, descompun alcoolul mai încet decât bărbații. O enzimă este responsabilă pentru descompunerea alcoolului în corpul uman, care este mai puțin activ la femei decât la bărbați. În plus, femeile au o proporție mai mică de apă în corp decât bărbații. Ca urmare, conținutul de alcool din sânge crește mai repede cu aceeași cantitate de băutură. Ambele împreună înseamnă că durerile de cap, amețelile, greața și alte consecințe ale consumului ridicat de alcool sunt mult mai probabil să apară la femei decât la bărbați.
Vinul creează wellness
În plus față de efectele măsurabile asupra sănătății, vinul creează wellness: paharul de vin de seară după o zi obositoare poate fi un „factor de stare bună” care promovează sănătatea. În calitate de „scădere a stresului” într-o atmosferă acasă, ameliorează tensiunea, promovează digestia și încetinește descompunerea serotoninei hormonului fericirii.
Prea mult este întotdeauna dăunător
Nimeni nu poate refuza un pahar de onoare - orice pahar suplimentar poate! Când vine vorba de alcool, linia dintre util și dăunător este foarte strânsă. Când vine vorba de vin și sănătate, se aplică în special următoarele: suma contează. Dacă beți mai mult decât se recomandă (a se vedea mai sus), dezavantajele consumului de alcool prea mare depășesc avantajele. Cei care beau în mod regulat mai mult decât recomandat riscă, de asemenea, să devină dependenți de alcool. De aceea, mulți profesioniști din domeniul medical recomandă două până la trei zile abstinențe pe săptămână. Desigur, vinul nu este un medicament în viața de zi cu zi, dar cantități mici pot face parte dintr-o dietă echilibrată. Măsura tuturor lucrurilor contează:
Știați .
. vinul respectiv are aproximativ 140-160 kcal pe pahar (0,2 l)? Principalele surse ale acestor calorii sunt alcoolul și - în cazul vinurilor dulci - dulceața reziduală. Încă un motiv pentru a savura vinul cu măsură.