În cerul dulciurilor pentru diabetici - arhidă
Părinții lui Sarah nu au vrut să-și lipsească fiica bolnavă de delicii. Au găsit dulciuri și prăjituri fără zahăr, pe care le vând în magazinul lor unic.
Este un mic pământ al abundenței, unde pachete colorate de jeleuri și marshmallows acoperă rafturile cu borcane de gem spaniol, tartine, fursecuri și nougate. Sub aspectul unui butic parizian elegant, deschideți o aruncătură de băț de Invalides, este o variantă a brutăriei locale, unde vă grăbiți să ieșiți din școală pentru a vă cufunda mâna într-unul din borcanele mari pline de bomboane de ciocolată de-a dreptul gustoase. Unde vă puteți răsfăța cu o bucată de tort de casă, un milkshake sau chiar, vara, o înghețată artizanală.
Cu diferența că dorința de gălăgie este aici accesibilă tuturor, chiar și celor cărora medicina le-a dat odată ca un tăietor că zahărul era - o chestiune de viață sau de moarte - de a interzice existența lor. Sarah avea 10 ani când verdictul a căzut la spitalul Necker, unde venise să se consulte cu părinții ei: diabet de tip 1, injecții cu insulină pe viață. „Și, bineînțeles, de acum înainte, a explicat doctorul, nu ar trebui să mâncăm niciodată nici tartine, nici bomboane, își amintește mama lui. Era greu de auzit, pentru mine poate mai mult decât pentru ea, care părea să o accepte în acel moment. "
Treci dincolo de granițe
La vârsta la care împărțim gustări și dulciuri cu prietenii, „mi-a fost greu să-mi imaginez un copil care să se angajeze într-o viață austeră pe termen lung”, zâmbește Christine, sprijinindu-se pe bara magazinului de familie. Aventura a început așa. „Ne-am apucat de vânătoare pentru orice ar putea exista care să nu conțină zahăr: nu mult, cu excepția câtorva produse din farmacii, cu aspartam, nu foarte gustos”, notează Vincent, tatăl.