În curând, un foie gras de gâscă fără hrană forțată și organic în Alsacia

De ce să nu producem foie gras de gâscă organic fără hrănire forțată în Alsacia? Un producător, Marcel Metzler, s-a stabilit mai bine de douăzeci de ani în Gueberschwihr, lângă Colmar, a lucrat la acest proiect. După patru ani de muncă, așteaptă undă verde de la autoritățile franceze pentru a introduce acest produs pe piață. El speră în special în luna ianuarie, acordul Ministerului Agriculturii.

Nepotul său i-a dat ideea acum câțiva ani

Nepotul său i-a dat ideea: „Mi-a spus într-o zi, bunicule, că nu faci rău acestor animale, acestor păsări”, Marcel Metzler lucrează, așadar, la un foie gras fără hrană forțată. Lucrează la proiect, în colaborare cu școala agricolă din Rouffach.

---