În Japonia, ca vegetarian, O merge
Aș vrea să merg într-o zi în Japonia. Așadar, nu vă mutați acolo, doar luați o vacanță sau ceva când sunt mai mare. Dar este posibil chiar și ca vegetarian? Nu există mult sos de pește sau ceva pregătit acolo?: D
4 răspunsuri
Supraviețuirea ca "bejitarian" (ベ ジ タ リ ア ン) în Japonia este complet posibilă. Cu toate acestea, cu cât ești mai strict în dieta ta, cu atât devine mai dificil - pentru că Japonia este „țara peștelui” clasică. ^^
De exemplu, katsuobushi (fulgi de bonito) sunt un produs din pește și un ingredient tipic din bulionul dashi, care este baza multor supe.
Cu o interpretare strictă a vegetarianismului, nici măcar tăiței ramen de la yatai (un fel de gustare mobilă) de la colțul străzii nu ar fi vegetarieni dacă sunt serviți într-un dashi.
De asemenea, nu trebuie să uităm că Japonia are propria sa tradiție vegetariană cu bucătăria mănăstirii budiste numită shojin ryori, dar este oferită în principal în restaurantele care nu sunt tocmai ieftine.
Bucătăria vegetariană din Japonia poate fi cu adevărat grozavă - în special „Yuba” - pielea degresată din laptele de soia - a fost o adevărată revelație pentru mine. ^^
Cu siguranță există și oferte pentru vegani stricți, dar au probleme similare cu produsele de origine animală „ascunse” în Japonia ca în Germania - mai ales dacă nu puteți citi descrierile produsului și informații despre ingrediente.
Discriminare vegetariană: Din experiența mea, nu trebuie să vă așteptați la o respingere deschisă din cauza dietei.
Ca non-japonez, sunteți deja un anumit exotic - o explicație suplimentară, cum ar fi „watashi wa bejitarian desu”, pentru a ieși ca vegetarian nu mai îngrașă varza. ^^
Catering: Desigur, există și baruri și magazine vegetariene în orașe mari, cum ar fi Tokyo, deci nu trebuie să mori de foame.
Produse ecologice: Dacă sunteți, de asemenea, interesați de produse ecologice, ar putea fi de interes o vizită la o ramură a "Natural Lawson" - o ramură a binecunoscutului lanț Konbini Lawson -.
Cu toate acestea, ca „eco” convins, ar trebui să ne amintim că Japonia folosește un sistem de certificare diferit și evaluează, de exemplu, „produsele cu efecte speciale asupra sănătății” (FOSHU) diferit decât suntem obișnuiți din regulamentul organic al UE.
Personal, definiția „produsului natural” părea uneori puțin cam lax - dar nici eu nu sunt măsura tuturor lucrurilor.;-)
Stânga: O listă de restaurante vegetariene poate fi găsită pe „Tokyo Food Page” în limba engleză la http://www.bento.com/r-veg.html.
Chiar dacă „Ghidul vegetarian vegetarian Tokyo” de pe vegietokyo.com a fost actualizat ultima dată în 2006, este posibil să găsiți totuși informații interesante acolo.
Sper că ați găsit câteva informații utile.:-)