În perioadele de criză, Germania acumulează tone de aprovizionare cu alimente - WELT
Klaus Müller în mijlocul taberei de aprovizionare de urgență din Brandenburg
Sursa: Reto Klar
800.000 de tone de alimente sunt depozitate în Germania pentru situații de urgență - grâu, ovăz și lapte condensat, de exemplu. Ideea vine din epoca Războiului Rece. Dar este încă la zi?
Locul în care Germania se joacă în siguranță este secret. La urma urmei, reporterul nu este legat la ochi, dar i se cere să scrieți că depozitul de alimente este „undeva în Brandenburg”, la aproximativ 100 de kilometri de Berlin. Drumul până acolo duce peste zeci de sate de stradă cu magazine universale abandonate.
Klaus Müller este auditor principal la Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație. Stă în fața unei clădiri plate din cărămidă roșie, cu uși din fier ondulat. De opt ani monitorizează condițiile din cele aproximativ 150 de depozite secrete ale stocurilor alimentare de stat, în care 555.000 de tone de grâu, 75.000 de tone de secară și 100.000 de tone de ovăz sunt depozitate în toată Germania. Așa-numita rezervă civilă de urgență include și lapte condensat, precum și orez, mazăre și linte în zeci de mii de saci de iută.
Ideea de acumulare a unor cantități mari de alimente în perioadele de criză a luat naștere în anii 1960, când conflictul est-vest se dezlănțuia. Războiul Rece a trecut de 30 de ani, dar se pare că de mult timp nimeni nu s-a gândit să adapteze conceptul pentru planificarea crizei.
Müller promite o calitate superioară
Taberele au cerințe stricte: nu trebuie să se afle în apropierea orașelor mari și nici în vecinătatea „obiectelor critice”, așa cum le numește Müller - centrale nucleare sau stații mari de alimentare.
În afară de angajații Agenției Federale pentru Nutriție și ai Ministerului Federal, nimeni nu știe unde sunt aceste tabere. „Întreabă doar un polițist unde se află rezerva de hrană aici”, spune Müller, „el doar va clătina din cap”. Jefuirea trebuie evitată cu această strategie.
Orezul din Italia, lintea din Canada, mazărea din Ungaria - Müller promite o calitate superioară. Costurile pentru cumpărarea, depozitarea și gestionarea alimentelor pentru anii 2001-2010 se ridică la aproximativ 150 de milioane de euro. Asta face aproximativ 20 de cenți pe an pentru fiecare cetățean german. „Este ca o asigurare de răspundere civilă”, spune Müller, „speri că nu ai nevoie de ea, altfel vei fi modernizat”.
Aproximativ zece kilograme pe cetățean
Müller descuie ușa de fier ondulat a unui fost lagăr militar al armatei RDG. Este întuneric în sala cu o lățime de aproximativ 30 de metri, aprinde lumina neonului și oferă o vedere a turnurilor înalte de trei metri, făcute din saci de iută, 30 una peste alta. Miroase umed și picant.
Aproape 800.000 de tone de alimente sunt depozitate în toată Germania, ceea ce face aproximativ zece kilograme pe cetățean. Cei care se limitează la 500 de grame de cereale pe zi se pot hrăni timp de câteva luni din rezerva de urgență. „Nu este vorba dacă are un gust bun sau nu”, spune Müller, „este vorba despre asigurarea faptului că nutriția este garantată”.
Dar ce faci cu un sac de ovăz când izbucnește o criză? La urma urmei, ar trebui mai întâi să fie măcinată și apoi transformată în pâine, ceea ce poate dura săptămâni! Biroul Federal de Audit a calculat că va dura aproximativ jumătate de an pentru a procesa singur ovăzul depozitat.
Ultima utilizare în urmă cu 13 ani
În afară de Republica Cehă și Ungaria, nicio altă țară din UE nu are astfel de stocuri de alimente - și aceste două țări stochează doar o fracțiune din stocurile germane. Prin urmare, recent au existat critici. Autoritatea supremă de control financiar a criticat orientările învechite și dezechilibrul dintre cheltuielile financiare și profitul populației. Planificarea crizei nu ia în considerare nici dezvoltarea populației și nici cunoștințele nutriționale actuale.
Și: Un scenariu cu o întrerupere persistentă a ofertei populației a devenit din ce în ce mai puțin probabil în ultimii 30 de ani. Ultima dată câteva sute de tone de provizii au fost folosite și aduse în Kosovo acum 13 ani.
Müller nu zgârie asta. Se uită la banda galbenă de pe tavan. Atârnă molii de ea? El foșnește vârful unui sac de mazăre. Da, sună ușor și uscat. Bate un fier ascuțit într-unul dintre saci și linte se preling într-o găleată. Müller este mulțumit. Acesta este cel mai bun produs, uscat, de culoare maro deschis, inodor. Se întinde pe burtă pe podea și își șterge mâna peste linoleum. Totul este curat sub paleți - curățenia este esențială pentru o depozitare optimă.
Grâu adânc de patru metri
La fiecare zece ani, bobul este „rulat”, se vinde. Se presupune că dealerii se luptă pentru că nicăieri altundeva pe piață nu există o calitate atât de bună în cantități atât de mari. Müller spune că doar câteva mii de tone tocmai au fost vândute cu profit. La fiecare cinci până la șapte săptămâni stă neanunțat la ușa șefului depozitului, verificând dacă există dăunători, cum ar fi molii sau șoareci, care au intrat în depozit.
Pe podiumurile de peste grâu
Sursa: Reto Klar
În holul de alături, se întinde un covor adânc de patru metri, cu boabe de grâu, care poate fi introdus pe o „pasarelă” îngustă din lamele de lemn. „Oricine are o dimensiune de pantof mai mare de 42 se scufundă doar până la genunchi, oamenii cu picioarele mai mici dispar pe șolduri” glumește Müller, călcând pe boabe și cel puțin scufundându-se până la vițel.
Între bare, boabele sunt periate în linii precise - alternând longitudinal și transversal. Din când în când, mici movile se adună cu o oală de argint în ea, din care Müller preia probele și le cernă. Există un gândac care merge în el? Nu, nimic nu se mișcă. Müller ia o mână de boabe și le lasă să se scurgă printre degete. Apoi coboară furtunul lung al unei mașini în maniera unui aspirator și ia o mostră. Nu este detectabil umezeala, chiar și fără un sistem de ventilație.
Sunt redate scenarii
Aproximativ 5000 de tone de făină pot fi obținute din cele 6000 de tone de grâu depozitate aici. Face în jur de cinci milioane de pâini. Este o rată bună, chiar dacă cerealele trebuie mai întâi curățate, periate și măcinate. Avantajul depozitării materiilor prime este durata lor de valabilitate. Făina se strică după un an; Cereale durează zece ani sau mai mult. Chiar și experții sunt adesea incapabili să afle dacă boabele au doi sau zece ani, spune Müller.
Cu toate acestea, Ministerul Agriculturii a răspuns acum criticilor. Un grup de proiecte din guvernele federale și de stat examinează modul în care va continua stocarea. Ar trebui să treceți la mâncare convenabilă? Asta ar fi mai scump, la urma urmei, termenul de valabilitate este mai mic și în fiecare an ar trebui să fie „laminat”.
Elveția, de exemplu, a ales o cale diferită: țara a încheiat contracte cu anumiți parteneri comerciali care furnizează o anumită cantitate de alimente în caz de urgență. Ministerul examinează acum dacă va fi adoptat conceptul din țara vecină. Un rezultat ar trebui să fie disponibil la sfârșitul anului 2013 - cel mai devreme.
Acesta este cât timp se desfășoară diferitele scenarii de criză. Ce se întâmplă în cazul unui dezastru de zăpadă? Atunci nici camioanele cu ovăz nu vor trece. Cât de fiabil ar fi ajutorul din țările vecine? La urma urmei, Germania este înconjurată de prieteni. Deci, ar trebui să existe o raționalizare a măsurilor, ceea ce este sigur.
Müller nu este mulțumit de asta. „Este ușor să te ridici și să spui că o astfel de depozitare este o risipă de bani”, spune el. "Dar poate va veni timpul când vom avea nevoie de mâncare."