În seara asta mâncăm acasă sau la un restaurant economic Food - RTBF 14-18
Gătit sau mâncat în timpul Primului Război Mondial.
Muncitori, măcelari, profesori, negustori, gospodine, burghezi ... șomeri, cu un salariu precar sau care se bucură de un venit decent ... printre această diversitate a modului de a trăi o realitate precum cea din Primul Război Mondial, una dintre singurele elemente comune pentru întreaga populație civilă belgiană a fost nevoia de a se hrăni din ceea ce a fost pus la dispoziție. Practicile alimentare de la începutul secolului s-au confruntat cu o integrare constantă a produselor noi și, mai presus de toate, cu o limitare a varietății de alternative la alegerea, prin voință sau prin necesitate, a locului unde se obțin alimente preparate în afara bucătăriei . Comitetul Național pentru Ajutor și Hrană (CNSA) a creat de la începutul conflictului două programe de distribuție pentru a satisface nevoile imediate.
Supa Populară a distribuit gratuit „pentru a veni în ajutorul celor nevoiași și a oamenilor care, ca urmare a stării de război, sunt temporar lipsiți de resurse”, iar Restaurantele Economice, destinate „să servească cine la un preț redus preț pentru persoanele ale căror resurse au fost serios reduse de evenimente și care, fără a intra în oferta publică, își pot asuma în continuare o parte semnificativă a întreținerii lor. Acestea sunt domnișoare din magazin, care lucrează doar o zi pe două, angajați cu salarii reduse, artiști fără logodnă, comercianți ale căror afaceri sunt în declin, micii rentieri au împiedicat să-și atingă veniturile mediocre, proprietari modesti pentru care chiria unei case din suburbii, astăzi nelocuite, a format cea mai mare parte a veniturilor; pe scurt, din această categorie socială numim clasele de mijloc ".
Printre toate eforturile Comitetului Național pentru Ajutor și Alimente (CNSA) de a furniza țara și de a asigura o bună distribuție a alimentelor primite din străinătate sau achiziționate la nivel național, distribuția meselor pregătite a fost una dintre cele mai mari realizări. -18. Destinată în special fracțiunii din populația adultă belgiană lipsită de venit sau cu limitări puternice, activitatea Ciorbei Populare, cunoscută și sub numele de Mese Populare, a avut ca obiectiv împărtășit cu Programul Ciorbelor Școlare, distribuirea unei rații de ciorbă și pâine de persoană pe zi. Cu sprijinul inițiativelor private din anumite provincii ale Belgiei, șomerii și nevoiașii au ajuns la spații adecvate - piețe, primării, școli etc. - propriul lor recipient într-o mână și bonul de uz casnic în cealaltă și au primit partea lor. supa din cratițe mari fierte.
Distribuirea supei pentru mamele hrănitoare în Châtelet în România.
Comunicare oficială din 26 decembrie 1914 de prezentare a Lucrării.
Continuarea comunicării oficiale din 26 decembrie 1914
„Ciorbă comună disonaise, industrie”
Șomerii și nevoiașii au ajuns la sediile corespunzătoare - piețe, primării, școli, ... - propriul container într-o mână și foaia de curățare în cealaltă și și-au primit porția de supă din vase mari clocotite.
Distribuție în spatele porții de la Hollogne-au-Pierre, iulie 1918.
Pregătirea Supei Populare din Seraing, iulie 1918.
Distribuirea supei populare în Seraing, iulie 1918.
„Vizită simultană la diferite cantine”
Pregătirea Soupe Populaire din Herstal, iulie 1918
În ciuda acestui exemplu, printre altele care nu pot fi generalizate ca dovadă a slăbiciunii muncii pe întreg teritoriul, este incontestabil că fiecare rație de supă a fost, în majoritatea cazurilor, singura fracție zilnică de vitamine, proteine și grăsimi pe care adulții belgieni au primit-o în timpul conflictul. Lucrarea trebuia să fie în întregime rezervată pentru populația civilă belgiană, dar în mai multe cazuri mâinile voluntarilor care erau acolo pentru a pregăti și servi Serviciul Poporului s-au trezit în fața civililor germani, o situație delicată și incomodă. Scrisorile dintre cei responsabili cu lucrările și Comitetul central de la Bruxelles au mers înainte și înapoi pentru a certifica că, chiar dacă străinii se aflau deja pe teritoriu înainte de 1914, puteau obține alimente în magazinele comunale, dar nu o porție gratuită de supă fierbinte și o pâine pentru belgienii șomeri și săraci.
Cina pentru adulți la Loncin, iulie 1918
Distribuția Soupe Populaire din Huy (ilustrație din 1918)