În spatele a 795 de kilograme de carne stricată, o industrie poloneză de carne de vită cuceritoare
Concurența din Polonia pe piața europeană a cărnii de vită a surprins sectorul european. Producătorii polonezi cresc și exportă sute de mii de bovine tinere din turmele lor de lapte, mai degrabă decât să le vândă la vârsta de 8 zile. Competitive, ele creează mai multă valoare adăugată în fermele lor. Decriptarea în marja scandalului izbucnit pe 1 februarie.
„În general, siguranța alimentelor în Europa este garantată. În Franța, consumăm 1,5 milioane de tone de carne de vită în fiecare an. Acolo vorbim despre 795 de kilograme. Desigur, este cu 795 kg prea mult care nu ar fi trebuit niciodată găsit în circuitul legal ”, a afirmat Loïc Evain, director general adjunct al alimentelor la Ministerul Agriculturii, comentând, există ceva mai mult de 10 zile, frauda suferită de profesioniști din carne în Franța.
Acest accident de carne putredă arată în primul rând că sistemul de alertă francez a funcționat bine. Dar, mai presus de toate, el a scos la iveală un sector al cărnii de bovine necunoscut consumatorilor francezi, în timp ce este temut de toți crescătorii de bovine din Franța.
La scară poloneză, accidentul de carne fraudulos se referă, de asemenea, la doar câteva tone, în timp ce anul trecut au fost exportate 484.000 de tone de carne echivalentă (tec) de carne. Carnea poloneză este într-adevăr foarte populară datorită raportului său excelent calitate-preț.
Carnea poloneză este expediată în întreaga Uniune Europeană (Germania, Italia și până nu demult Turcia). Dar prăbușirea lirei turcești a făcut foarte scump importul de carne din câteva țări. Și din 2014, piața rusă a fost închisă importurilor europene de carne.
Sectorul „cărnii de vită” își datorează dezvoltarea restructurării efectivelor de lapte întreprinse de la sfârșitul regimului comunist în 1989 și mai ales de la integrarea Poloniei în Uniunea Europeană. Dar la începutul anilor 2000, vițeii și lupii polonezi erau exportați în mare parte în Olanda pentru îngrășare. Au fost expediate doar 80.000 de tone de carcasă echivalentă.