În țara obezilor, zahărul este rege Contrapuncte
Zahărul este uneori bine ascuns și este adesea periculos.
Îți place acest articol? Împărtășește-l !
De Jacques Henry.
Un studiu apărut în British Medical Journal la începutul lunii martie relevă ușurința obiceiurilor alimentare ale americanilor. Două treimi din populația nord-americană este supraponderală sau obeză din punct de vedere patologic. Această epidemie, care se răspândește în Mexic, a doua țară din lume în ceea ce privește supraponderalitatea populației după SUA, ajunge în anumite țări europene precum Spania și Marea Britanie sau chiar Brazilia și Australia.
Acest studiu a luat în considerare obiceiurile alimentare ale a 9.300 de americani reprezentativi ai populației generale. S-a constatat că 58% din cele 2.079 de calorii zilnice consumate în medie de americani provin din zaharurile din alimentele ultra-industriale, un termen care clasifică mii de alimente ambalate, cum ar fi pâinea industrială, cerealele și gustările sărate. batoane de ciocolată și alte aperitive variate. Toate aceste alimente de confort sau comoditate conțin aditivi pentru texturi, emulgatori, coloranți și arome artificiale, conservanți, zaharuri îmbogățite în fructoză, constituenți care nu se găsesc în alimentele proaspete naturale.
Celelalte 30% din calorii provin din legume și lapte, 9% din alimente minim procesate, cum ar fi șuncă și brânză, iar restul de 3% din zahăr de masă. Acest studiu raportează, în general, o supraalimentare dezechilibrată cu proprietăți nutritive degradate care provoacă în plus față de excesul de greutate și obezitate, apariția diabetului, a bolilor cardiovasculare, a cancerului, printre alte patologii legate de supraponderalitatea. Recomandările Oficiului Federal pentru Prevenirea Bolilor sunt nesocotite, în special la producătorii de alimente, deoarece zaharurile adăugate sunt uneori ascunse, iar prezența lor nu este menționată în alimentele ultra-industriale. Cine ar crede că burgerii conțin sirop de porumb bogat în fructoză? ?