Încă cinci kilograme pe an din cauza stresului Viața cotidiană stresantă încetinește metabolismul la femei și conduce
Viața cotidiană stresantă încetinește metabolismul la femei și duce la mai puține calorii arse
Mai multă obezitate din cauza vieții cotidiene stresante - un studiu din SUA a clarificat acum cum apare acest efect. Motivul nu este doar utilizarea frecventă a mâncărurilor rapide atunci când există o lipsă de timp, ci și un metabolism care a fost schimbat de stres: participanții la studiu au ars semnificativ mai puține calorii și au depozitat mai multe grăsimi. Acest răspuns metabolic este un motiv pentru a vă pregăti pentru perioade stresante, cu provizii mai sănătoase, spun oamenii de știință.
Munca, familia, gospodăria - multe de făcut și chiar mai mult stres. De multe ori nu există timp pentru a mânca cu grijă și a ajunge la mâncare rapidă grasă devine un obicei pentru mulți. Obezitatea și problemele de sănătate sunt consecințele. Faptul că stresul și o dietă nesănătoasă au efecte fatale asupra sănătății a fost cercetat pe scară largă: cercetările anterioare au arătat deja că persoanele stresate sunt mai susceptibile de a fi supraponderale. Un studiu al oamenilor de știință condus de Jan Kiecolt-Glaser de la Universitatea de Stat din Ohio clarifică acum un mecanism din spatele acestei conexiuni.
Stresul din argumente, griji și presiunea muncii
58 de femei cu o vârstă medie de 53 de ani au luat parte la studiu. Oamenii de știință au întrebat mai întâi subiecții testați despre evenimentele stresante din ziua precedentă, activitatea fizică și semnele depresiei. Femeile au numit argumentele cu colegii de muncă, prietenii sau soții, îngrijorările legate de copii sau presiunea la locul de muncă ca factori de stres.
Participanții au primit apoi o masă standardizată: ouă, cârnați de curcan, chifle și sos. La 930 kilocalorii și 60 de grame de grăsime, acesta este aproximativ echivalentul unui hamburger dublu și cartofi prăjiți într-un restaurant de fast-food. Cercetătorii au determinat rata metabolică înainte și după masă pe baza raportului dintre oxigen și dioxid de carbon din aerul pe care îl respirăm. Din aceasta se poate deduce cât de repede corpul arde calorii. De asemenea, au măsurat nivelul zahărului, grăsimilor, insulinei și hormonului de stres cortizol din sângele femeilor după masă.
Până la cinci kilograme în plus pe an
Un rezultat a devenit rapid clar: participanții au ars mai puține calorii dacă ar fi fost stresați cu o zi înainte. În perioada observată de șapte ore, a fost în medie cu 104 kilocalorii mai puțin. În plus, a existat un nivel mai ridicat de insulină la femeile stresate. În plus față de echilibrul zahărului, insulina controlează și depozitarea grăsimilor: la un nivel ridicat, mai puține grăsimi sunt arse ca sursă de energie și în schimb sunt stocate. Interesant este faptul că cercetătorii nu au găsit nicio diferență între metabolismul grăsimilor cu acizi grași saturați sau nesaturați.
„Acest lucru înseamnă că stresul poate duce la creșterea în greutate în timp”, explică primul autor Kiecolt-Glaser. Proiectat pe parcursul unui an întreg, oamenii de știință estimează că acest lucru ar putea însemna cu până la cinci kilograme mai multă greutate corporală. „Știm deja din alte date că avem tendința de a mânca un lucru greșit atunci când suntem stresați”, continuă omul de știință, „iar datele noastre arată acum că suntem mai predispuși să câștigăm în greutate dacă mâncăm un lucru greșit, deoarece ardem mai puține calorii.
Un pumn cu depresie
Depresia este în mod evident un factor de risc suplimentar, cel puțin atunci când este combinat cu stresul: femeile care au suferit de depresii în trecut au atins cele mai mari valori lipidice din sânge ale tuturor participanților după stres cu o zi înainte. Se crede că nivelurile ridicate de lipide din sânge sunt o cauză a bolilor cardiovasculare. „Pumnul dublu din depresia anterioară, împreună cu stresul zilnic, a fost o combinație foarte proastă”, spune Kiecolt-Glaser.
Studiul actual se aplică doar femeilor. Cu toate acestea, oamenii de știință sunt reticenți să-și extindă cercetarea pentru a include bărbați: masa lor musculară medie mai mare ar putea influența rata metabolică și ar putea face o evaluare dificilă. Cu toate acestea, oamenii de știință văd un alt motiv în rezultatele lor pentru a planifica alimente sănătoase și previzibile: „Este clar că factorii de stres din viață nu pot fi niciodată evitați complet”, spune co-autorul Martha Belury și sfătuiește: „Dar ceea ce putem face este, pentru a avea o selecție sănătoasă de alimente în dulap. Când stresul începe, putem recurge la ceva sănătos în loc de ceva rapid, dar gras.