Încă crezi că calciul provine doar din lapte Gânduri sălbatice
Este timpul să vă revizuiți ideile preconcepute.
Distribuiți acest articol pe:
Autorul unui ghid de sănătate cel mai bine vândut, dr. Alexandra Dalu explică pur și simplu concepte medicale despre dietă, somn, creier, hormoni și exerciții fizice. Cele 100 de mituri care te împiedică să te descurci bine apar astăzi în dimensiunea buzunarului. Extractele selectate privind problema calciului în produsele lactate, moda tratamentelor de detoxifiere și factorii care declanșează cancerul. O modalitate bună de a afla despre cele mai recente cercetări științifice.
Cea mai bună sursă de calciu pentru organism sunt produsele lactate. FALS
Ca reamintire, calciul este mineralul constitutiv esențial (98%) al oaselor și al dinților. Calciul nonos are funcții neuromusculare, un rol major în contractilitatea cardiacă și coagularea sângelui.
Deși este adevărat că produsele lactate conțin o cantitate bună de calciu și, în special, anumite brânzeturi (parmezan, Emmental, Gruyère, Beaufort, Comté, Roquefort), lapte, iaurturi, Petits-Suisse, crème fraîche și unt, multe alte opțiuni sunt la dispoziția noastră.
Calciul se găsește în pești. Există, de asemenea, o cantitate bună în crustacee, de la midii la stridii, inclusiv creveți, homar sau caracatiță. Gălbenușurile și carnea le conțin, de asemenea. La fel ca algele marine, linte, fasole albă, naut, varză, broccoli, sparanghel, soia, fructe uscate (migdale) sunt surse vegetale interesante în ceea ce privește aportul de calciu.
Ce zici de apă în toate acestea? Numeroase studii arată că aporturile sale de calciu sunt la fel de eficiente ca laptele, atât în ceea ce privește biodisponibilitatea (absorbția de către organism a nutrienților prezenți în alimente, matrice), cât și absorbția. Acest lucru se datorează faptului că o parte din calciul din alimente sau din apă - aproximativ 30 până la 40% - este absorbit. La fel ca 10% din calciu vegetal. Prin urmare, trebuie să vă modificați sursele de hrană.
Unele ape bogate în minerale acoperă aportul zilnic recomandat de calciu (cum ar fi Hépart, Courmayeur, Contrex). Fapt studiat și foarte interesant, calciul din apă (cum ar fi calciul farmaceutic) încetinește hormonul PTH (hormonul paratiroidian) și, prin urmare, reduce resorbția (distrugerea) osoasă. Prin urmare, putem sfătui persoanele de toate vârstele, cu excepția copiilor ale căror rinichi nu sunt pregătiți să primească apă prea mineralizată, persoanelor alergice sau intolerante la lapte, să bea apă minerală pe lângă alimentele deja menționate.
Ca să nu mai vorbim că calciul joacă un rol benefic în reglarea poftei de mâncare și în metabolismul grăsimilor. Permite eliminarea fecalelor. Apa bogată în calciu devine esențială ca parte a reechilibrării dietetice pentru a pierde masa grasă, deoarece apa nu oferă calorii. Ajută la reducerea masei grase abdominale la adulți și copii.
Ceea ce ne aduce la diete de slăbit. Aveți grijă, când acestea sunt foarte stricte, duc la deficiențe de calciu. Apoi este necesar să ne gândim să măsurăm nivelul său de vitamina D care permite absorbția sa intestinală.
De asemenea, îi sfătuim pe cei mai recalcitranți la lapte să mențină un consum mic de produse lactate, cum ar fi untul organic care conține acid miristic și care permite absorbția vitaminei D și, prin urmare, indirect, a calciului.
În cele din urmă, aveți grijă, dacă sunteți un mare consumator de cafea, sare, băuturi răcoritoare, băuturi energizante și alcool, toate acestea cresc scurgerea de calciu din rinichi (adică prin urină) și, prin urmare, un posibil deficit de calciu cu, în pe termen lung, un risc de osteoporoză. Acesta este și cazul stresului care, prin creșterea nivelului de cortizol (hormonul stresului), face ca scurgerea calciului prin rinichi, deci relaxați-vă !