Încă mănâncă sau; Hirschhausen; Tu ești deja Telepolis

Postul intermitent și cu conținut scăzut de carbohidrați este în fruntea hype-ului dietetic, dar există o lipsă de date științifice pentru ambele

Dietele sunt o sumă de zece. Se estimează că există mai mult de 500 de tipuri diferite de dietă. Nou în caruselul pentru grăsime: candida, fulgi de ovăz, mașină, PFC, termogeneză, dieta GOLO și Max Planck. Nu știi? Nu contează, timpul de înjumătățire al acestui nonsens fictiv de ucigași de kilograme este la fel de scurt ca cel al unui curcubeu într-o furtună, o zi fierbinte de vară.

Cu toate acestea, două diete sunt acum cunoscute ca un deget mare - de aceea sunt în prezent necontestate în partea de sus a „scării de popularitate a pierderii în greutate”: Pe de o parte, cu conținut scăzut de carbohidrați, o „dietă de eliminare” foarte veche, care se propagă de zeci de ani, care este furnizorul primar de energie al oamenilor. sau omise într-o măsură mai mică: carbohidrații precum pâinea, pastele, zahărul și făina de grâu, care între timp poartă marca „alimente dăunătoare pentru îngrășare nesănătoase”, trebuie să părăsească farfuria.

Al doilea din duetul dietetic se numește: Post intermitent - aici, în schimb, nu sunt lăsate alimente speciale, ci doar pauze mult mai lungi între mese, așa că mănânci doar în aceste „intervale de consum”. Cu toate acestea, ambele tipuri de dietă ale tuturor lucrurilor bune, și anume trei, au în comun:

Nu există definiții oficiale, standardizate, fie pentru postul cu conținut scăzut de carbohidrați (LC), fie pentru postul intermitent (IF).
Ambele diete „strălucesc” datorită absenței dovezilor științifice conform cărora persoanele cu aceste diete slăbesc mai bine decât cu orice altă dietă hipocalorică banală (toate acestea ducând la un succes pe termen scurt conform aceluiași principiu universal de acțiune: în perioadele de foame forțate, echilibrul energetic negativ asigură - consumă mai puțină energie decât consumă - pentru topirea grăsimilor, a apei și a mușchilor).
Chiar și pentru forma de nutriție permanentă fără grăsimi, care este practicată de numeroși oameni, nu există studii și dovezi pe termen lung că LC sau IF promovează sănătatea, protejează împotriva bolilor sau prelungesc viața, darămite să poată fi folosit „în mod specific ca cea mai bună terapie nutrițională”.

E.v. Hirschhausen, inventatorul dietei!?

Deoarece IF este în prezent încă mai dominant în sensul „prezenței mass-media și a celebrității promovate” și recent un studiu a alimentat din nou hype-ul (mai multe despre acest lucru în partea 2 a acestui articol), simțim „dieta Hirschhausen” (pentru care este „ Pierderea în greutate cu postul intermitent este acum disponibilă și ca aplicație "[Stern]), așa cum se numește IF, dar pe dintele gol.

Așa cum nu există o definiție oficială lipsită de ambiguitate pentru LC, toți furnizorii de diverse concepte IF, inventate în mod liber, își pot poziționa „propria creație” personală ca „cea mai bună dintre IF”. Deci, puteți găsi creațiile IF zilnice precum 5: 2 sau 6: 1, ceea ce înseamnă că puteți mânca întotdeauna primul număr de zile menționat, când, ce și cât doriți și „repezi” al doilea număr de zile (mai multe sau mai puțin stricte). Varianta 6: 1 „chiar” a ajuns în topul 5 al „dietelor celebrităților care ar trebui evitate în 2017”, care sunt „selectate” anual de Asociația Dietetică Britanică - 5: 2 ar fi inclus poate lua …

1: 2: 3: 4: 5: 6 ...

Dieta 6: 1 este aproximativ versiunea mai ușoară a dietei 5: 2, ambele, desigur - ce surpriză - promit atât pierderea în greutate, cât și sănătatea. Ideea de bază este întotdeauna aceeași: evitând mâncarea, IF-er ar trebui să economisească o proporție bună din caloriile săptămânale în „zilele de post” și astfel să piardă în greutate.

Dar acesta este un calcul al laptelui: pentru că la sfârșitul zilei - sau mai bine zis al săptămânii - doar un singur factor decide greutatea noastră: echilibrul energetic. Corpul pierde în greutate dacă îi dai mai puține calorii decât consumă (echilibru energetic negativ). Și tocmai acolo se află „iepurele cu cârlig în ardei”. Dacă mănânci mai mult în celelalte zile decât se economisește în zilele de post, cu siguranță nu vei deveni slab. Poate chiar te îngrași. Și „ontop” dezvoltă o tulburare alimentară mică, dar subtilă, datorită decuplării permanente a alimentelor de senzația naturală de foame în „zilele de post”.

Dacă o zi sau două de post este prea „dură” pentru dvs., guru-urile dietetice au în mod natural o soluție IF adecvată gata: pur și simplu încorporați pauze mai lungi de masă în rutina zilnică. Cu metoda 8:16 sau 10:14, numerele nu reprezintă zile, ci ore. De regulă, oamenii se descurcă pur și simplu fără o singură masă pe zi, astfel încât să nu fie nevoie să mănânce nimic timp de 16 sau 14 ore la un moment dat. Puteți mânca restul de opt sau zece ore. Ei bine, mai este suficient timp să mâncăm.

Nu la fel cu cea mai recentă tendință extremă IF din SUA: Dieta OMAD (One Meal A Day) este considerată varianta hardcore a postului intermitent - principiul 23: 1 oră domină aici. În mod inevitabil, trebuie să mori de foame ...

Cuvinte blânde în loc de fapte grele

Glume deoparte: Chiar și cu IF - bineînțeles, ca de obicei - există o lipsă de date pe termen lung și dovezi că această formă de „hrană specială” este mai ușor de slăbit, este mai sănătoasă sau are chiar mai puține „obiective finale” (parametrul științific prin excelență), cum ar fi mai puține atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale sau scăderea rezultatelor mortalității.

Și, la fel cum există unele studii cu rezultate pozitive în ceea ce privește parametrii surogat îmbunătățiți (informații de substituție în loc de criterii finale dificile; de exemplu, diferite valori ale sângelui), există, de asemenea, lucrări și afirmații critice: „Obezitatea: postul intermitent în cadrul unui studiu clinic randomizat (publicat în JAMA) fără avantaje - Rata abandonului a fost chiar mai mare decât în cazul restricțiilor de calorii convenționale "(Deutsches Ärzteblatt, 2017). „Postul intermitent nu este o fântână a tinereții” (scienexx, 2017). „Aproape toate constatările privind postul intermitent se referă la experimente pe animale - nu există limite pentru arbitrar și înțelegerea afacerilor” și „Tendința actuală către postul intermitent nu are o bază științifică”. (Süddeutsche Zeitung, 2018). „Postul intermitent promovează diabetul de tip 2?” și „Postul intermitent poate ușura pierderea în greutate, dar nu îmbunătățește metabolismul” (Deutsches Ärzteblatt, 2018). "Există doar câteva studii despre postul intermitent până acum. În special, nu există studii cu un număr suficient de mare de participanți și date pe termen lung" (Consumer Center Bavaria, 2018).

Post intermitent - nimic special pe cutie?

Oamenii de știință de la Centrul German de Cercetare a Cancerului și Spitalul Universitar Heidelberg au preluat acest deficit de date și și-au realizat studiul HELENA, cel mai mare studiu realizat până în prezent (RCT, studiu controlat randomizat) privind postul intermitent - pe această temă și pe noul „IF Hype Study”, care face parte din o analiză mai detaliată a datelor se dovedește a fi o adiere ușoară, puteți afla mai multe în partea 2 a acestui articol.

Mai multe informatii

Uwe Knop (născut în 1972) este un nutriționist calificat. A lucrat în comunicații în industria medicală și medicală de mai mulți ani și este cel mai proeminent critic al maniei de alimentație sănătoasă. Cea mai recentă carte a sa: Navigatorul tău corporal pentru cea mai bună mâncare din toate timpurile.