Încălcarea postului și construirea zilelor după rețete de post - Încălcarea planului săptămânal rapid - Încetarea postului și
Dipl. Oec. trofeu. Heike Kaupp, Simbach
Sunt mai importante și mai dificile decât postul propriu-zis Spargerea postului și zilele de acumulare. Prin urmare, această tranziție trebuie făcută încet, ușor și treptat.
Încălcarea postului și a repostului motivează un stil de viață mai conștient
Așa cum postul în sine poate fi realizat în diferite variante, ținând cont de punctele comune metodice, același lucru se aplică și structurii. Pe baza acestor principii, sunt posibile diferite tipuri de structuri, care sunt dependente de factori precum vârsta, sexul, constituția, bolile, intervalul de timp și condițiile cadrului extern.
Ce se întâmplă atunci când metabolismul este redus și ce trebuie, prin urmare, să fie luat în considerare în dietă în zilele de reconstrucție?
Spargerea postului: lungimea timpului de construcție
Digestia și metabolismul sunt „schimbate cu atenție” de la nutriția internă la cea externă și de la excreție la absorbție. Adaptarea durează aproximativ o săptămână. Timpul de construcție ar trebui să fie de cel puțin o treime din lungimea Postului Mare, dar în orice caz patru zile întregi. Acest lucru ar trebui luat în considerare la planificarea timpului atât pentru postul internat, cât și pentru cel ambulatoriu.
Băutură
Este important să beți în continuare multă apă, cel puțin 1 până la 2 litri pe zi. Pe de o parte, acest lucru îmbunătățește conținutul de umiditate al membranelor mucoase ale tractului digestiv, deoarece membranele mucoase tind să fie uscate în timpul postului. Stomacul, pancreasul și intestinele trebuie să efectueze secreție bazală numai în timpul postului. Trebuie să acumuleze din nou mucus și secreții digestive. Pentru a face acest lucru, au nevoie de lichid. Hidratarea intestinelor este deosebit de importantă pentru producerea scaunului și pentru o bună consistență a scaunului. Prin urmare, trebuie acordată o atenție specială primei mișcări intestinale după post. Ar trebui să aibă până la 3-4. Ziua post-post se poate face spontan. Pe de altă parte, circulația trebuie umplută și astfel stabilizată. Activitatea digestivă care începe atrage în jur de 20% din cantitatea de sânge în tractul digestiv. Ca urmare a acestei modificări a distribuției presiunii în corp, performanța fizică scade scurt la începutul perioadei de acumulare. Corpul stochează aproximativ 500 până la 800 ml de apă pentru a se adapta condițiilor schimbate. Acest lucru este util și necesar. Pentru a nu dilua prea mult sucurile digestive, în general este mai bine să beți între mese și nu cu mesele.
Sare scăzută
Pentru ca retenția de apă să nu depășească nivelul necesar din punct de vedere fiziologic, ar trebui să mâncați cât mai puțină sare posibil. Structura organismului puternic deshidratat din cel mai rapid nu poate tolera nimic mai rău decât sarea de masă. Deoarece sarea leagă cantități mari de apă, persoana care se posteste se simte grea și umflată după golul și ușurința postului. Succesul postului este „prea sărat”.
Cum vine înainte de ce și cât
Întreaga cultură alimentară ar trebui pusă pe o nouă bază. Mâncarea concentrată, lentă, plăcută, tăcută trebuie să fie vizată.
Orele de masă nu sunt ore de masă.
Tăierea și salivarea atentă sunt o cerință de bază pentru alimentele sănătoase și plăcute. Înghițirea bucăților prea mari de alimente provoacă o varietate de tulburări, de ex. B. Timp de trecere prea rapid și, prin urmare, utilizarea slabă a alimentelor. Mâncarea nedigerată și neabsorbită intră în secțiunile intestinale mai profunde și este descompusă de bacterii, consecințele sunt fermentarea și balonarea.
Spargerea postului și construirea: pofta de mâncare, foamea și sațietatea
În timpul postului, senzația de foame a dispărut datorită golirii complete a stomacului și a intestinelor. Prin ruperea postului și construirea, corpul începe să producă din nou sucuri digestive și dezvoltă foamea. Această foamete semnalează nevoia fiziologică a organismului de hrană.În perioada de acumulare, foamea și pofta de mâncare pot fi clar diferențiate, iar orientarea spre nevoile fizice reale funcționează din nou. Cu toate acestea, poate fi necesară o anumită disciplină pentru a nu cădea din nou în vechile obiceiuri, adică pentru a reacționa imediat la pofte cu mâncare sau pentru a nu permite cea mai mică foamete. Este important să vă asigurați că există pauze suficient de lungi între mese. Sentimentul de sațietate este, de asemenea, perceput din nou mai conștient.
Impresii senzoriale
Persoana de post percepe impresiile senzoriale mai intens. Gustul, mirosul și culoarea mâncării sunt mai importante. „Plăcerea nu este o chestiune de cantitate”. Pragurile gustative pentru chiuveta sărată și dulce, experiențele gustative noi cu ierburi și condimente sau îndulcitorii alternativi sunt percepute ca fiind plăcute. Gândurile despre „valorile interioare” ale alimentelor vin în prim plan. Caracteristici precum sezoniere, regionale, prelucrate cât mai puțin posibil, dacă este posibil din cultivarea ecologică, sunt importante. În perioada de acumulare, reacțiile organismului la anumite alimente sunt deosebit de bine percepute (semnale ale corpului). Este ușor să înlocuiți obiceiurile alimentare nefavorabile cu cele mai prietenoase cu corpul, deoarece succesul poate fi resimțit imediat. Alergenii pot fi testați deosebit de bine în această fază.
Ritmul vieții și ritmul mâncării
Ritmurile joacă un rol important în natură. Aportul, digestia și excreția de alimente au loc în anumite momente, cu cât mai ritmic, cu atât mai puțin problematic. După post, mulți încep să reorganizeze viața de zi cu zi cu scopul de a o adapta mai bine la nevoile lor. Pentru nutriție, aceasta are ca rezultat măsuri foarte eficiente care pot fi puse în aplicare imediat, cum ar fi B. distribuția și frecvența sensibilă a mesei (individuală, adecvată tipului, adecvată pentru utilizarea de zi cu zi), mâncare ușoară, în special seara, și aport suficient de lichid regulat. Motivația de a efectua zilele bisectuale în mod regulat, de ex. B. cu orez, fructe, legume în viața de zi cu zi și, desigur, nu ar trebui să lipsească perioadele regulate de repaus de post aici.
Ce înseamnă mâncarea pentru mine și ar trebui/pot să schimb ceva?
Aceste întrebări necesită lucrul în timpul postului, exersarea în construirea și implementarea lor în viața de zi cu zi și sunt întotdeauna un subiect în grupul de post. Mâncarea ca satisfacție substitutivă pentru furie, frustrare, plictiseală, pentru a suprima conflictele nerezolvate, distragerea atenției, pentru a echilibra tensiunile interioare, ca sursă pură de plăcere, devorare neglijentă etc. este un subiect al timpului nostru. Gândurile despre alimente în termeni de cantitate, calitate, disponibilitate, plăcere, înlocuire, ca element cultural și social, apar în post. Se caută și se mențin alternative la alimentația obligatorie, de ex. B. Muzică, artizanat, exerciții fizice, relaxare, lectură.
Breaking the Fast: What and How Much
Pentru oameni sănătoși sau o structură standard (nutriție ușoară ovo-lactovegetabilă pentru alimente întregi)
Intrarea prudentă într-o dietă sănătoasă cu alimente integrale se realizează cel mai bine cu o dietă ușoară cu alimente integrale. Deocamdată, alimentele sunt lăsate în afara cărora experiența a demonstrat că adesea provoacă intoleranță (de exemplu, leguminoase, varză, ardei) sau se evită tipurile corespunzătoare de preparare (prăjire, coacere, prea multă mâncare proaspătă etc.). Micronutrienții (vitamine, minerale) sunt importante în structură, dar și acizi grași polinesaturați și substanțe bioactive.
Bogat în fibre
Alimentele reconstructive ar trebui să fie bogate în fibre, deoarece acest lucru asigură că stomacul și intestinele sunt plăcute pline și astfel asigură plinătatea. Condiția prealabilă pentru aceasta este să beți suficient. Fibrele sunt abundente în cereale integrale, alimente proaspete, salate și fructe. Mâncarea proaspătă este de obicei bine tolerată în structură dacă se poate asigura că este mestecată bine (abordare individuală!). Fructele uscate înmuiate, acidul lactic în iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau în lapte de unt și, eventual, un pahar de suc de varză murată (dar sărac în sare!) Pot fi utilizate pentru stimularea digestivă suplimentară.
Creșteți cantitatea de energie treptat
Resorbția și metabolismul trebuie „antrenate” încet, deoarece rata metabolică bazală este redusă în timpul postului datorită mecanismelor de economisire, de ex. De exemplu: prima zi de acumulare 800 kcal, a doua zi de acumulare 1000 kcal, a 3-a zi de acumulare 1200 kcal. Dacă se mănâncă prea mult în timpul acumulării, acest exces este transformat în grăsime de depozit.
Înfrângerea rapidă - Plan schematic de construcție folosind exemplul KKH Simbach
Reguli pentru dieta în construcție:
Cât mai simplu posibil și cât mai puțin necesar, preparat gustos și echilibrat, prezentat decorativ. Sprijinul profesional și motivația sunt importante.
Prima zi de acumulare (aprox. 600 kcal)
Mai devreme: ceai mate sau ceai de rozmarin
Dimineața: 1 măr aburit sau 1 măr crud copt
Prânz: cartofi și legume (mai ales ca supă)
Seara: cartofi și diverse legume
A doua zi de acumulare (ziua cerealelor sau ziua cartofului) (600 - 800 kcal)
Mai devreme: muesli din fulgi de cereale, fructe uscate și lapte acru înmuiat sau: cartofi și cremă cu ulei de quark
Miez: cereale și legume sau cartofi și legume
Seare: s. Amiază
Atât în preparare (fierbere, fierbere, aburire, coacere), cât și în selecția legumelor și cerealelor, trebuie să se acorde atenție varietății. S-a dovedit util să oferi preparate la abur în primele două zile de asamblare (gătite la mușcătură!), După care se recomandă mâncare proaspătă sub formă de salate și fructe.
A treia zi de acumulare (alimente întregi ușoare aprox. 800 kcal)
A 5-a zi acumulată (alimente întregi ușoare aprox. 1000 kcal)
6. Ziua construcției
Apoi alimente întregi conform meniului la 1200 sau 1700 kcal.
Spargerea postului: Depinde de structură
Planurile detaliate sunt necesare numai pentru persoanele care sunt cu adevărat bolnave din punct de vedere metabolic. Persoanele alergice primesc o dietă de eliminare specială și individuală în perioada de acumulare. Mâncarea este adăugată treptat la meniu și astfel testată pentru alergenicitate. De multe ori, aderarea la dietele fără proteine animale pentru o anumită perioadă de timp, urmată de alimente ușoare întregi evitând în același timp toate alimentele care se găsesc alergenice. O procedură similară este adesea necesară pentru bolnavii de dermatită atopică. Acest lucru consumă mult timp și necesită multă răbdare. În cazul poliartritei, există o tranziție de la alimentele fără proteine animale la alimentația lacto-vegetariană cu alimente întregi (studiu Oslo în Lancet 1991) (exemplu).
O acumulare foarte lentă apare în inflamația intestinală cronică, de ex. B. Boala Crohn, luând în considerare intoleranța individuală. Pe parcursul acumulării și în conformitate cu problemele de sănătate, consilierea de grup se transformă din ce în ce mai mult în consiliere individuală.
Rezumat: Încălcarea zilelor de construcție rapidă
Structura reprezintă o fază critică și decisivă în continuare a curei de post. Cu toate acestea, nu există prea multe de spus despre aceasta, deoarece după o experiență bună de post, persoana de post simte foarte sensibil ce mâncare și cât din ea este bună pentru el. De obicei apare o nevoie de mâncare simplă, umilă. Rețetele gata preparate ar trebui înțelese ca recomandări și pot și, prin urmare, trebuie să fie reproiectate individual prin intuiție.
Postul oferă posibilitatea de a găsi propria comandă, timpul după post șansa de a o trăi.
Vrei să postesti singur? Puteți găsi lideri de post calificați la Cursuri și date.
LITERATURĂ:
Buchinger, M. (Ed.): Postul terapeutic nu înseamnă înfometare. Trias Verlag, 1996
Fahrner, H.: Postul ca terapie. Hippokrates Verlag, 1991
Kuhn, C.: postul terapeutic. Herder Verlag, 1996
Lützner, H.: Dietetică activă. Hippokrates Verlag, 1993
Biesalski, H.-K. tu. a.: medicină nutrițională. Thieme Verlag, Stuttgart 1995