Începe sezonul căpșunilor - avem informații și rețete pentru tine!
Mulți oameni din Germania așteaptă cu nerăbdare sezonul căpșunilor în fiecare an. Chiar dacă teoretic le puteți cumpăra pe tot parcursul anului, acestea au cel mai bun gust tocmai în acest moment. În sezonul de căpșuni din Germania, supermarketurile nu mai depind de livrările din străinătate. Căpșunile regionale pot fi cumpărate peste tot în acest timp.
De îndată ce cu noi:
Conținutul articolului:
- Când începe sezonul căpșunilor în Germania?
- Sezonul căpșunilor oferă multe posibilități
- Fapte interesante despre căpșuni
- Beneficiile sezonului de căpșuni: cât de sănătoasă este cu adevărat căpșuna?
- Ora de vară este timpul căpșunilor: 3 idei grozave de rețete pentru căpșuni
- O poezie de timp cu căpșuni
Când începe sezonul căpșunilor în Germania?
Sezonul căpșunilor începe exact astăzi, 1 mai. Se termină în iulie. În această perioadă, căpșunile sunt semnificativ mai proaspete și mai sănătoase, deoarece nu au avut trasee lungi de transport sau depozitare îndelungată.
Sezonul căpșunilor oferă multe posibilități
Căpșuna este bineînțeles potrivită pură, cu zahăr sau cu lapte, în quark, ca gem sau dulceață, ca suc sau lichior, ca prăjitură, tartă sau pentru alte deserturi precum căpșuni acoperite cu ciocolată. De asemenea, sunt minunate în salatele de fructe!
Nu doar ne măgulește papilele gustative, ci și pielea! Căpșuna se găsește în multe produse cosmetice și o mască de față din smântână dulce, miere și pastă de căpșuni este deosebit de bună pentru pielea uscată.
Fapte interesante despre căpșuni
Căpșunile (lat. Fragaria) aparțin celui mai popular fruct al germanilor după mere. Mâncăm între 2,3 și 2,5 kg de căpșuni pe cap pe an. Un mândru 96% sunt fani ai versatilului boabe.
Deja în epoca de piatră a fost consumat cu preferință și, prin urmare, este, de asemenea, minunat de potrivit pentru dieta paleo, în care se mănâncă numai alimente neprelucrate, care au existat dintotdeauna și care nu au fost cultivate de oameni.
Beneficiile sezonului de căpșuni: cât de sănătoasă este cu adevărat căpșuna?
Sezonul căpșunilor este cu siguranță foarte bun pentru sănătatea noastră și cu siguranță ar trebui folosit. Bineînțeles că sunteți foarte sigur atunci când cumpărați căpșuni organice sau regionale. Avantajul organicului: fără pesticide dăunătoare sau tratament genetic. Avantajul regionalității: prospețime garantată, deoarece duratele de depozitare și rutele de transport sunt foarte scurte.
Căpșuna: hrănitoare și potrivită pentru dietă în același timp. Cu un conținut de apă de 90%, doar 30 de calorii la 100 g și un conținut foarte ridicat de vitamina C (mai mult decât lămâi!), Este aproape un superaliment. Acest lucru se datorează faptului că are un efect detoxifiant și energizant.
Căpșunile ar trebui, de asemenea, să inhibe de fapt creșterea celulelor tumorale! Acidul fenolic pe care îl conține protejează împotriva substanțelor care pot deteriora celulele. În plus, conținutul ridicat de mangan din căpșuni favorizează creșterea oaselor și producția de sânge. Manganul furnizează, de asemenea, părului și pielii pigmenți de culoare și stimulează legarea hormonilor tiroidieni.
Alte ingrediente sănătoase din căpșuni sunt: sodiu, potasiu, calciu, fier și fosfor. De asemenea, conțin acizi folici, vitaminele A, B1, B2 și K. Acest lucru nu numai că vă întărește sistemul imunitar, dar vă stimulează și metabolismul.
În curând vom avea și căpșuni delicioase organice și regionale! Aruncați o privire la magazinul nostru online:
Ora de vară este timpul căpșunilor: 3 idei grozave de rețete pentru căpșuni
Rețetă de timp cu căpșuni nr. 1: salata de sparanghel și căpșuni
(Pentru 4 persoane, 20 de minute de lucru, 270 kcal p.p.)
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 750 g sparanghel alb
- 750 g sparanghel verde
- 250 g căpșuni
- 150 g rachetă
- 100 g zahăr
- 100 ml oțet balsamic alb
- 100 ml apă
- 2 linguri de nuci de pin
- 1 linguriță de busuioc uscat sau proaspăt
- 2 linguri de ulei
- sare
Pregătire:
Curățați sparanghelul alb și tăiați capetele inferioare. Spălați sparanghelul verde (nu curățați!) Și îndepărtați și capetele. Gatiti sparanghelul alb in apa cu sare timp de 15 minute, puneti sparanghelul verde in apa dupa 5 minute.
Acum înjumătățiți sau împărțiți căpșunile după cum doriți. Lăsați zahărul să se caramelizeze în cratiță, dezghețați cu 100 ml de apă fierbinte și oțet fierbinte în timp ce amestecați (atenție la stropi mici), aduceți totul la fierbere și apoi fierbeți timp de 5 - 7 minute. Se condimentează apoi cu busuiocul, sarea și piperul și se amestecă în ulei.
Scurgeți sparanghelul și serviți cu rachetă pe farfurie, dacă este necesar. Se întind căpșunile deasupra și se toarnă deasupra vinaigreta. Lăsați-l să se absoarbă până la 30 de minute și apoi presărați cu nuci de pin și, în funcție de gustul dvs., măcinați piper proaspăt peste el.
Rețetă de timp cu căpșuni nr. 2: Sorbetul de trandafir-căpșuni
(Pentru 4 persoane, timp de lucru: 45 minute + 20-30 minute congelare, 295 kcal p.p.)
Ingrediente pentru preparare într-un aparat de înghețat *:
- 250 de grame de zahăr
- 8 linguri suc de lămâie
- 400 g căpșuni
- 75 ml apă de trandafiri
- Petale organice de trandafir
- Căpșuni pentru decor
Pregătire:
Aduceți zahărul și 225 ml apă la fiert într-o cratiță și amestecați până când zahărul se dizolvă. Apoi adăugați 4 linguri de suc de lămâie și amestecați. Scoateți vasul cu apă de zahăr și lămâie de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Acum clătește scurt căpșunile într-un castron cu apă călduță, se scurg, se curăță și se sfărâmă. Apoi puneți căpșunile, 300 ml sirop de zahăr, sucul de lămâie rămas și apa de trandafiri într-o cană înaltă și piure cu un blender manual.
Puneți piureul în aparatul de înghețată și congelați-l într-un sorbet cremos timp de aproximativ 20-30 de minute. Apoi se toarnă într-o cutie și se pune în congelator până când este gata să fie mâncat.
Înainte de servire, sorbetul ar trebui să se dezghețe timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi poate fi modelat în bile. Dacă este necesar, acum poate fi decorat cu petale de trandafir și căpșuni proaspete.
* Apropo: Mașinile de gheață sunt deja disponibile la 30 €. Deci o investiție perfectă pentru vară.
Puteți găsi fructe minunate pentru prepararea diferitelor tipuri de înghețată în magazinul nostru online:
Rețetă de căpșuni nr. 3: căpșuni-mandarine sau gem de căpșuni-portocale
(Timp de lucru: 180 de minute, un total de 1340 kcal)
Ingrediente:
- 4 mandarine organice (sau 2 portocale organice)
- 1 kg de căpșuni
- 900 g zahăr
- 3 linguri suc de lămâie
Pregătire:
Clătiți mandarinele sau portocalele cu apă fierbinte, uscați-le și apoi stoarceți sucul. Legați coaja și semințele din presa citrică într-o pungă de tifon. Clătiți căpșunile scurt într-un castron cu apă caldă, scurgeți, curățați și sfărâmați.
Se amestecă toate căpșunile, zahărul, mandarina/portocala și sucul de lămâie într-o cratiță și se pasează cu un tocător de cartofi. Aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând și fierbeți până se dizolvă zahărul.
Acum adăugați punga de tifon și aduceți totul la fierbere. Reduceți puțin focul și lăsați gemul să fiarbă timp de aproximativ 2 - 2,5 ore, amestecând ocazional.
Pentru testul jeleului, puneți puțină gem pe o farfurie mică. Dacă devine ferm imediat, se face. Dacă rămâne lichid, ar trebui să fie fiert încă 10 minute la foc mare, după care trebuie repetat testul de gelificare. Scoateți punga de tifon.
În cele din urmă, umpleți dulceața până la refuz în borcanele de conservare clătite la cald. Închideți-l bine, întoarceți-l cu susul în jos timp de 10 minute și lăsați-l să se răcească. Terminat!
Poezia timpului căpșuni
Ora căpșunilor
Acum a început și cu noi,
mult căutat sezonul căpșunilor.
Și în toată țara,
fructul este gata de cumpărat.
La marginea drumului, în fața fermelor,
În piețe, online, în oraș.
Comerț viu cu căpșuni,
are loc peste tot.
Dar nu este doar un hit pe cont propriu.
Multe lucruri apar cu el.
Deci, există sucuri, înghețată și prăjituri -
zdrobit ca pulpa de căpșuni pentru copil.
Dar acum voi dragi oameni.
Sezonul căpșunilor trece repede.
Dar nu-ți face griji, se va întoarce,
anul viitor în jurul lunii mai.
De asemenea poti fi interesat de: