Începeți o zi sportivă chiar cu fulgi de zăpadă; ovăz
Începeți o zi sportivă chiar cu fulgi de ovăz - feub.net
Auzim adesea despre cea mai importantă masă a zilei când vorbim despre micul dejun (ceea ce nu este neapărat adevărat), despre asta am să vă vorbesc astăzi. Ce mănânc la micul dejun pentru o zi de trail running, precum și în fiecare zi? De ovaz.
Făină de ovăz, tărâțe de ovăz, kesako ?
Nu este ușor să înțelegem diferența dintre diferitele produse obținute din ovăz: fulgi și tărâțe. Făina de ovăz este boabele de ovăz, în timp ce tărâțele de ovăz reprezintă coaja care înconjoară boabele.
Făina de ovăz este bogată în carbohidrați cu un indice glicemic scăzut, deci în mod natural mai multe calorii decât tărâțele de ovăz. De asemenea, este mai săracă în fibre decât cea din urmă, ceea ce o face mai digerabilă. Zaharurile sale lente sunt un bun combustibil pentru zi - în special pentru sport - și sporesc senzația de sațietate. Făina de ovăz are capacitatea de a reduce colesterolul rău din sânge (colesterol LDL).
Tărâțele de ovăz au un conținut mai scăzut de calorii decât fulgul și conțin mai puțini nutrienți, de aceea este mai recomandat ca parte a unei diete de slăbit, de exemplu. Pe de altă parte, având mult mai multe fibre, este mai puțin digerabilă pentru persoanele sensibile la tulburările digestive.
Ovăzul este, de asemenea, bogat în fier, calciu, fosfor, magneziu, potasiu și vitaminele E și B. Are proprietăți hidratante, calmante și de restaurare pentru piele. În plus, fulgii de ovăz conțin lipide nesaturate, cunoscute și sub denumirea de grăsimi bune. Există numai bine în ovăz.