Încetează poftele Wellness Magazin - Modul de viață
Trei ingineri industriali motivați au avut aceeași viziune: să creezi o gustare sănătoasă care să te îmbolnăvească și să nu te simți niciodată obosit: pentru Christian Fenner, Mathias Tholey și Thomas Stoffels, scânteia inițială din biblioteca universității a devenit rapid un succes sigur ... Într-un interviu cu Ulrike Engel *
În colaborare cu tehnicianul alimentar Tom Teichert, tânăra start-up din Dresda Nutritious Solutions GmbH a dezvoltat rapid rezultatul convingător al gustului: nucao - o bombă nutritivă pură fără zahăr industrial. Numai siropul de floare de cocos aduce dulceață barelor. Se evită astfel creșterea și scăderea rapidă a nivelului zahărului din sânge și performanța scăzută asociată.
Nu șold, ci sincer. Este așa ceva cu barele cu conținut scăzut de carbohidrați - nu peste tot unde scrie carbohidrați săraci, există doar alimente sănătoase combinate cu o mulțime de proteine și proteine minus zahăr. Carbohidratul scăzut și mult magneziu, fier, zinc, antioxidanți și omega 3 din aromele „alun”, „scorțișoară de cocos”, „espresso” și „boabe de afine” asigură un echilibru energetic pozitiv.
Ulrike Engel: Dacă nucao împinge metabolismul, barele te ajută să slăbești?nucao: Da. Dacă combinați grăsimea cu mulți micronutrienți și puțini carbohidrați, obțineți un grad foarte ridicat de sațietate. Cercetările actuale arată că o dietă bogată în grăsimi te ajută să slăbești, în timp ce o dietă bogată în carbohidrați are mai multe șanse să aibă efecte adverse.
Ulrike Engel: Barele sunt potrivite ca gustare după antrenament?nucao: Mineralele precum magneziul, potasiul, fierul sau antioxidanții și substanțele vegetale secundare precum flavanoizii din cacao au un stres anti-oxidativ foarte puternic. Există cu siguranță sute de bare care sunt pline de un fel de vitamine și minerale artificiale, dar s-a dovedit că aceste substanțe nu sunt biodisponibile, adică absorbite de fapt în organism. Am tratat pe larg acest subiect ca parte a bursei noastre în știința nutriției și în schimb cu chimiștii noștri alimentari și doi profesori în domeniu. Aprovizionarea pură de macronutrienți, așa cum se găsește în aproape toate barele de fitness, neglijează aprovizionarea cu micronutrienți, cum ar fi substanțele vegetale secundare. Aceste substanțe au efect antioxidant și sunt prezente suficient în alimentele crude, motiv pentru care nucao constă și din ingrediente crude.
Ulrike Engel: 15 g proteine la 100 g este un conținut ridicat de proteine?
nucao: Oficial, se poate vorbi despre un conținut ridicat de proteine de la 20g/100g. De la 12g dintr-o „sursă”. Deci, este un salariu decent care aduce o contribuție semnificativă la aportul zilnic de proteine al organismului. Chiar dacă nucao nu este un baton proteic pur, acesta oferă totuși aminoacizii esențiali - resursele pe care organismul nu le poate produce singur. Această proprietate a semințelor de cânepă face din nucao o sursă de proteine de foarte bună calitate.
Ulrike Engel: Care este rația zilnică recomandată? Poți supradoza cu nucao?nucao: Un bar pe zi oferă organismului o cantitate foarte echilibrată de substanțe nutritive importante, pe lângă o dietă sănătoasă. Deci, sentimentul de a nu putea opri, pe care cineva îl știe din ciocolata convențională, nu se instalează. Dar chiar dacă nu doriți să vă opriți, nu este posibilă o supradoză.
Ulrike Engel: Sunt planificate noi soiuri?
nucao: Vrem să dezvoltăm două soiuri pentru copii. O variantă mai blândă care încă nu conține mai mult zahăr.