Îndepărtați pielea de rață și prăjiți carnea până la forumul crocant
Membru din 17 mai 2004
5 postări (ø0/zi)
(Din nou) o întrebare despre pieptul de rață - în această formă nu am reușit încă să găsesc un răspuns pe forum. În numărul curent al „Meine Familie und ich” există rețeta din titlu „Piept de rață în crustă de scorțișoară” (http://www.meine-familie-und-ich.de/mfi/pages/std_fa.php?p = kk). Se spune că trebuie să îndepărtați pielea înainte de prăjire, tăiați-o mărunt și apoi prăjiți-o până când este crocantă.
A încercat deja cineva asta? Întrebările (sau preocupările mele):
- rața nu se va usca prea mult sau își va pierde gustul dacă o prăjești fără piele?
- și pielea tocată nu este doar \ "grăsime sfărâmicioasă \"?
Altfel sună super delicios.
Vă mulțumim pentru sfaturi!
Membru din 17 ianuarie 2002
8.601 postări (ø 1.25/zi)
Este deosebit de potrivit dacă trăiești sărac în grăsimi, deoarece carnea în sine este relativ slabă. Pieptul nu se va usca prea mult dacă îl ardeți încet la foc mic, apoi îl ardeți în aragaz la 80 de grade. dar și lăsați căldura relativ scăzută la prăjire!