Indexul glicemic - PDF Descărcare gratuită
indică cât de puternic este efectul asupra nivelului de zahăr din sânge. Toți carbohidrații au un indice glicemic. (GI) este o măsură a cantității de carbohidrați din alimentele ingerate care intră în sânge și determină creșterea zahărului din sânge. Glucoza pură (zahărul din struguri) este utilizată ca valoare de referință. Aceasta duce la o creștere rapidă a zahărului din sânge: glucoza are un indice glicemic de 0. Toate celelalte alimente au un indice mai mic, ceea ce înseamnă că zahărul pe care îl conțin intră în sânge mai încet și face ca zahărul din sânge să crească mai puțin rapid și brusc. Pe lângă compoziția glucidică a alimentelor, factori precum procesarea alimentelor, descompunerea și digestia acestuia în intestin și prezența altor substanțe nutritive determină și indicele glicemic al unui aliment. Notă Combinația celor trei nutrienți de bază proteine, carbohidrați și grăsimi poate influența valoarea glicemică.
Gelatină Toate salatele de frunze Vinete, dovlecei, legume proaspete Varză, praz, broccoli Roșii, ardei, ceapă, usturoi Varză de lapte, iaurt degresat Arahide naturale, suc de legume proaspete Ciuperci, sparanghel Soia, cutii de lămâi, caise, arahide proaspete de avocado, ger. Fructoza, sirop de agave Oale degresate Tărâțe de orez Roșii uscate Varză de fasole gătită Flageolets (miez de fasole verde) Lintea verde Dulceață fără zahăr nuci, migdale Ciocolată% mazăre uscată Fasole brune, uscate 0
Orz orz Grapefruit, cireșe, prune Lintea roșie Cârnați Fasole Măr, piersică, fructe proaspete, nectarină Fidea de sticlă (soia) Fasole verzi, năut proaspăt Fasole Lima Lintea maro + galben Lapte, produse lactate degresate Morcovi cruzi, ridichi fasole uscată, lapte de soia alb, caise și smochine, separat Anghinare, inimi de palmier hrean, portocale, pere quinoa, secară lapte integral, lapte integral iaurt orez sălbatic, orz pur orz mung verde boabe de roșii supă de roșii fasole Piebald 0% grâu întreg date și. Smochine, înghețată de linte proaspătă cu alginate Mazăre, sucuri proaspete de fructe proaspăt stoarse o. Z. 25 25 25 28 29 31 34 36 38 38 39
Fulgi de ovăz de banane verzi (bucătar) naturali Suc de mere Pâine de secară cereale integrale Fasole roșii Pasta de roșii Fulgi de cereale integrale o.z. Făină integrală Tăițe integrale struguri al dente, naut, cutie de supă de linte de grâu, cutie de înghețată de cârnați, suc de morcovi, tărâțe de tărâțe, pere spaghetti al dente într-o cutie, lactoză, fasole romană, pâine cu fructe, piersici într-o cutie, suc de ananas, orez de grapefruit, orez de secară și orez, pâine integrală, Cutie de fasole, tablă 41 41 44 46 46 46 47 47 48 48 48
Suc de portocale ciocolată porumb pe știulete de grâu hrișcă, biscuiți cu spelta verde, spaghete cu biscuiți, pâine integrală gătită (moale) muesli cu paste albe, cartofi K speciali, mango nou, supă de mazăre de papaya sep. Orez cu cereale lungi Înghețată Cartofi, cutie de produse de patiserie, siropuri de boabe de mușchi Pizza de brânză Baruri de muesli Margherita Tort de aluat de unt Făină de fulgi de ovăz Sfeclă Banane, stafide Couscous Pâine cu cereale de ovăz, pâine de grâu, pepene dulce etc. Gemuri de fructe confiate/jeleuri Pâine mixtă, pâine brună, fructe + pâine de orz . Pâine de făină de secară concentrată 54 54 56 57 58 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 64
Grâu Pâine de Grâu Întreg Ananas Cola, Limonadă, Fanta Getreidefl. m. Z. cartofi gnocchi din cereale zaharate, piure, cartofi fierți făină de porumb (mămăligă), boabe de porumb fidea amestecată de făină de pâine și ravioli sfeclă zaharoză batoane de ciocolată prăjituri de ceai, biscuiți, croasante ciocolată cu lapte pâine albă, baghetă, pulpă de mei de pâine prăjită, piure de cartofi de dovleac, budincă făinoasă Tipul 5 (baghetă) Fulgi de nucă de cocos Fasole înghețată cu vafe Urs gummy Ketchup Marțipan Cartof, cuptor cu microunde Covrigi instant 66 71 72 72 73 77 79 82 83
Fulgi de porumb Orez instant (orez cu gătit rapid) Morcovi, gătit Făină tip 5 (pâine albă) Popcorn fără zahăr Orez pufos, prăjituri de orez Biscuiți săriți, sucuri de fructe zaharate Miere Cartofi prăjiți Cartofi prăjiți, cartofi coapte Lucozade Amidon de porumb Maltodextrină Amidon modificat Amidon uscat Cartofi prăjiți Glucină Făină de orez Conține bere) 99 0 0 2 1