Indicele glicemic, diabetul și obezitatea
Ziua mondială pe 14 noiembrie. Insulină, diabet de tip 1 sau 2, prea mult zahăr, dietă diabetică, glucoză în sânge. asociațiile vă pot ajuta. Astăzi, există aproape patru milioane de diabetici în Franța.
Aproximativ 1 din 11 persoane au diabet și 80% din cazurile de diabet de tip 2 sunt prevenibile: Ziua mondială a diabetului și complicațiile sale grave.
Mai mult ca oricând, indicele glicemic și dieta sunt în centrul dezbaterii.
Glicemia este nivelul de glucoză din sânge. Reprezintă o valoare de referință în testele de sânge și, prin urmare, participă la reprezentarea cantității de zahăr.
Indicele glicemic este un mijloc de măsurare care face posibilă întreprinderea unor strategii medicale sau personale, pentru a remedia sau controla nivelul glicemiei din sânge.
Atât de dulce, aspartam, dietă fără zahăr, fiecare are propria strategie. În orice caz, consultați-vă absolut medicul și, dacă este posibil, un nutriționist (există multe spitale în Franța).
Pe lângă dezbatere, nutriție zilnică sănătoasă, sosirea produselor organice și a produselor cu conținut scăzut de zahăr și ce zahăr este ...
Informații, conștientizare și sfaturi: Ziua mondială a diabetului, pe 14 noiembrie.
- Care este indicele glicemic ?
Vă permite să măsurați impactul unui aliment asupra zahărului din sânge. Glucidul de referință este glucoza la care valoarea atribuită este de 100. Astfel, un aliment cu un indice glicemic ridicat (GI) va avea un impact semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge, în timp ce un aliment cu un IG este scăzut va avea mai puține efecte.
Astfel, în timpul unei mese, trebuie să țineți cont de indicele glicemic al unui aliment, dar și de cantitatea de alimente absorbită. Pentru nevoi specifice, putem calcula întotdeauna încărcarea glicemică (C.G.) a unui aliment: C.G. = I.G. x cantitate de carbohidrați/100.
Cantitatea de carbohidrați este dată de tabele și depinde de greutatea porției. Veți găsi cu ușurință aceste tabele: tabele cu indice glicemic al alimentelor, în special cele consumate în mod obișnuit. În general, este pâine albă - scumpa noastră baghetă, cu un IG de aproximativ 95/100 în funcție de mese, care se află pe cel mai înalt podium cu bere (110) și cartofi prăjiți și alți burgeri ..., spre deosebire de legume, carne și pește care sunt în partea de jos a tabelului (între 0 și 30) în puteri de îndulcire.
- Consecințele nivelului ridicat de zahăr din sânge
Creșterea zahărului din sânge declanșează un răspuns de la pancreas, care apoi secretă insulină, care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. O creștere bruscă a acestui nivel de către un aliment cu un I.G. ridicat induce un vârf de insulină și, prin urmare, o reacție hipoglicemie.
De asemenea, feriți-vă de dependență, zahărul cere zahăr, cam ca tutunul. Aici deriva se caracterizează, printre altele, prin greutate, obezitate, disfuncție pancreatică (glanda anexă a tractului digestiv) sau, în cazuri mai îngrijorătoare, pancreatită (inflamație).
Acesta este și motivul pentru care o serie de diete de slăbire oferă, printre altele, un program bazat pe indicele glicemic.