Îndulcitori fără zahăr, buni sau nu pentru sănătate Sănătate pe net
Pentru a înlocui zahărul atât de des criticat, unii apelează la îndulcitori fără zahăr. Aceste substanțe, de origini și compoziții foarte diverse, oferă un gust dulce fără efectele nocive ale zahărului asupra organismului. Dar care este impactul acestor îndulcitori asupra sănătății? Întrebarea stârnește deseori controverse. Un nou studiu, ale cărui rezultate tocmai au fost publicate în revista științifică British Medical Journal, aduce o contribuție.
Zahar și îndulcitori
Recomandările nutriționale naționale și internaționale recomandă limitarea pe cât posibil a consumului zilnic de zahăr. Aportul zilnic excesiv de zahăr contribuie la dezvoltarea bolilor grave, dintre care primele sunt:
- Supraponderalitatea și obezitatea;
- Diabet.
Pentru a înlocui zahărul, producătorii de alimente au dezvoltat o gamă întreagă deîndulcitori fără zahăr, substanțe capabile să ofere un gust dulce, fără efectele nocive ale zahărului. Printre îndulcitori, există substanțe naturale sau sintetice, printre care:
- Aspartam;
- Zaharină;
- Sucraloză;
- Stevia.
Dacă aceste substanțe nu au efectele negative ale zahărului asupra organismului, sunt sigure pentru sănătate? Mulți cercetători se întreabă despre această întrebare.
Un efect foarte mic asupra greutății corporale
Științific, mai multe studii au sugerat o legătură între consumul deîndulcitori Fără zahăr și sănătate, dar rezultatele sunt adesea contradictorii. Pentru a afla mai clar, cercetătorii au întreprins o revizuire sistematică a literaturii cu privire la toate studiile care au analizat impactul asupra sănătății al consumului de îndulcitori fără zahăr. În total, au selectat 56 de studii, realizate la adulți și copii, cu sau fără supraponderalitate sau obezitate.