Îndulcitori Sunt înlocuitori ai zahărului cancerigeni? Pagina 2 - Carenitate
Postat pe 6 ianuarie 2016
La doze mari, îndulcitorii sintetici precum aspartamul par să crească incidența cancerului la rozătoare. Dar nimic nu este dovedit la oameni.
Pentru institutul italian Ramazzini, un centru privat de cercetare privind legăturile dintre mediu și cancer, nu există nicio îndoială: îndulcitorii, în special cel mai frecvent dintre ei, aspartamul, ar trebui evitați. Dar experții de la Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) nu împărtășesc această opinie. În 2013, au reevaluat inofensivitatea acestui îndulcitor, sub cererea insistentă a diferitelor asociații.
Câțiva ani și mai multe studii vor fi necesare înainte ca aspartamul să fie din nou oferit pe piață, în 1981. De data aceasta cu undă verde de la FDA, dar și de la Uniunea Europeană și Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Cu toate acestea, vocile sunt ridicate împotriva utilizării sale. Aspartamul nu este cauza migrenelor, alergiilor și, mai grav, a cancerului? La Universitatea din Washington, în 1996, Dr. John Olney și echipa sa consideră că aspartamul este principala cauză a numărului tot mai mare de tumori cerebrale. Dar metodologia sa și interpretarea datelor sunt apoi criticate sever de autoritățile sanitare, în special în Franța. Cu toate acestea, îndoielile persistă.
Iar cele trei studii efectuate la Institutul Ramazzini nu vor face nimic pentru a le ridica. În prima, publicată în 2006, Dr. Morando Soffritti și colaboratorii săi observă că la doze foarte mari aspartamul crește frecvența cancerelor de sânge și rinichi la șobolani. Al doilea studiu, publicat în anul următor, întărește aceste rezultate, arătând că dozele apropiate de cele admise la om au, de asemenea, un efect. În cele din urmă, în 2010, echipa lui Soffritti a făcut legătura între aspartam și un alt tip de cancer (ficat și plămâni), de data aceasta la șoareci masculi. Totuși, toate aceste studii au fost îndepărtate de EFSA.