Îndulcitorii au gust de zahăr fără revista de sănătate calorii

Îndulcitorii oferă aceeași senzație de gust dulce ca zaharoza, cu mai puține calorii. Cu toate acestea, slăbesc fără efort ?

Împreună cu pudrele și dulciurile făcute din îndulcitori 100%, există și un număr mare de produse cu conținut scăzut de zahăr. Lista ingredientelor pe care le utilizează este pe etichete.

Îndulcitorii pot aduce calorii

Îndulcitorii sunt împărțiți în două mari familii: polioli (sorbitol, maltitol, xilitol) și îndulcitori intensi (aspartam, zaharină, acesulfam de potasiu). Acestea sunt de 200 până la 400 de ori mai puține calorii decât zahărul. Pe de altă parte, poliolii au același aport sau puțin mai mic decât zahărul, cresc glicemia foarte încet.

Cu toate acestea, băuturile cu zahăr „dietetice” pot fi asociate cu un risc crescut de a dezvolta diabet. Acesta este rezultatul unui studiu Inserm făcut public joi, 6 februarie la Paris.

Desfășurat de cercetători francezi pe 66.188 de femei, urmat din 1993, studiul a confirmat existența unei relații între băuturile cu zahăr și diabetul de tip 2. Dar, în timp ce se credea că băuturile „ușoare” reduceau riscul de diabet, cercetătorii au arătat că riscul diabetul a fost mai mare pentru aceste băuturi cu conținut scăzut de grăsimi decât pentru băuturile cu zahăr. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare cu privire la efectele băuturilor „dietetice” pentru a confirma acest rezultat și a stabili o legătură cauză-efect.

---