Îndulcitorii perturbă flora intestinală - planeta sante
AUTORI
EXPERȚI
PARTENERI
Despre ce vorbim?
Fapte
Într-un studiu publicat în revista Nature, cercetătorii israelieni susțin că îndulcitorii sintetici cresc intoleranța la glucoză, un preludiu al diabetului. Nu numai la șoareci, ci probabil și la oameni.
Următoarele
Acest studiu preliminar este controversat. Prin urmare, este mai bine să așteptați pentru a afla mai multe înainte de a renunța la dulciuri și preparate cu conținut scăzut de grăsimi.
Îndulcitorii - zaharina, aspartamul, sucraloza și alți înlocuitori ai zahărului - sunt în dietă de câteva decenii. Se găsesc în dulciuri, băuturi ușoare și în multe mese preparate cu conținut scăzut de grăsimi.
Principalul lor atu: dă mâncării și băuturilor un gust dulce fără a adăuga calorii. Prin urmare, se presupune că vă ajută să pierdeți în greutate și ar trebui, prin limitarea excesului de greutate, să prevină obezitatea și hiperglicemia, semnele precursoare ale diabetului de tip 2 (caracterizat prin hiperglicemie cronică). Dar cercetătorii israelieni tocmai au aruncat o piatră în iaz susținând că aceste zaharuri „false” promovează intoleranța la glucoză, prin alterarea florei intestinale.
Intoleranță la glucoză
Oamenii de știință de la Weizmann Institute of Science au alimentat șoareci cu apă îmbogățită cu îndulcitori sintetici. După unsprezece săptămâni, animalele au suferit de intoleranță la glucoză, cu alte cuvinte de la „prediabet”, potrivit Christel Tran, șeful clinicii din departamentul de endocrinologie, diabetologie și metabolism de la Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV). Nu a fost cazul rozătoarelor care au băut apă pură sau apă cu adaos de glucoză sau fructoză (zaharuri „reale”).
Cum să explic acest fenomen? Cercetătorii au suspectat că miliarde de bacterii din flora intestinală, numite acum microbiote, joacă un rol în acest caz. Pentru a se asigura, au administrat un antibiotic șoarecilor care consumaseră îndulcitori pentru a le distruge flora și au constatat că nivelul de zahăr din sânge la rozătoare a revenit la valorile normale.
Au mers chiar mai departe: după ce au lipsit șoarecii de microbiota lor, au transferat flora intestinală a congenerilor hrăniți cu zaharină către ei. Rezultat: șase zile mai târziu, beneficiarii au dezvoltat intoleranță la glucoză. Analiza microbiotei rozătoarelor care au ingerat zaharina a relevat că nu are aceeași compoziție bacteriană ca cea a animalelor care au băut doar apă pură.
Christel Tran consideră aceste rezultate „promițătoare”. Ea observă, totuși, că cercetătorii au dat șoarecilor lor „doza maximă permisă de îndulcitori, echivalentul a douăzeci de pastile Assugrin pe zi”. Mai mult, ea subliniază faptul că în ultimele experimente a fost utilizat un singur tip de substitut de zahăr, în timp ce „îndulcitorii au toate compoziții chimice diferite”. Prin urmare, aceste rezultate nu pot fi generalizate.