Industria alimentară ar trebui să economisească voluntar zahăr - sănătate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

economisească

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: Te rog, te rog un pic mai sănătos

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

În Germania nu va exista încă taxă pe zahăr.

  • Ministrul federal al agriculturii, Julia Klöckner, a convenit cu reprezentanții industriei alimentare asupra obiectivelor în lupta împotriva obezității și a altor probleme de sănătate.
  • Producătorii ar trebui să utilizeze mai puțin zahăr, sare și grăsimi. Dar dacă o fac de fapt, rămâne o „decizie corporativă”.
  • Avocații consumatorilor și Verzii au criticat acordurile voluntare ca fiind ineficiente.

Mexicul o face, la fel și Marea Britanie și chiar Franța se bazează acum pe fonduri de stat în lupta împotriva obezității și diabetului. Dar în Germania probabil că nu va exista încă o taxă pe zahăr sau alte măsuri riguroase împotriva alimentelor de îngrășare nesănătoase de pe raftul supermarketului.

Marți, ministrul federal al agriculturii, Julia Klöckner, a semnat un acord de principiu cu asociațiile din industria alimentară, care au convenit asupra unui număr mai mic de zahăr, grăsimi și sare în produsele alimentare procesate, precum și dimensiuni de porții adaptate. Potrivit lucrării, măsurile sunt destinate să contracareze problema tot mai mare a obezității și a bolilor conexe. Klöckner a lăudat că producătorii de alimente vor recunoaște acum pentru prima dată că fac parte din soluția la problemă.

Toate modificările rămân voluntare

Producătorii încă nu se văd ca parte a problemei în sine. Și conform documentului de politică, dacă inițiază măsuri și ce obiective urmează în mod specific este o „decizie corporativă” - toate modificările rămân, așadar, voluntare. Acest lucru se aplică și reducerii zahărului și a grăsimilor din produse, care, conform lucrării, vizează grupul țintă „deosebit de vulnerabil” de copii și adolescenți și care sunt adesea îndulcit în mod deosebit.

Klöckner intenționează să interzică adăugarea de zahăr în ceaiurile pentru bebeluși și copii în viitor. Nu sunt furnizate reglementări legale generale, taxe sau chiar amenzi pentru alimentele extrem de grase sau îndulcite puternic. Conform acordului, monitorizarea ar trebui să aibă loc numai pentru a înregistra progresele realizate de diferiții producători de alimente în ceea ce privește obiectivele stabilite. Acordul menționează în mod explicit că „expertiza științifică din afaceri” este implicată pentru a evalua eficacitatea și relevanța practică a măsurilor. Măsurile urmează să fie puse în aplicare până în 2025.

Avocații consumatorilor descriu acordul ca fiind „ridicol”

Avocații consumatorilor și Verzii au criticat aspru acordul de principiu miercuri. Expertul în nutriție al Verzilor, Renate Künast, descrie lucrarea drept o „farsă”. Industria alimentară declarase anterior că este gata să facă modificări voluntare la produsele sale și că acum fură din nou „din responsabilitatea sa”. Lisa Molling de la Foodwatch a descris, de asemenea, acordul ca fiind ridicol. "Se pare că ministrul crede că trebuie să prezinte doar cele mai subțiri documente de strategie posibile și oamenii vor pierde automat în greutate", a declarat avocatul consumatorilor. Foodwatch consideră că interzicerea zahărului în ceaiurile pentru bebeluși și copii este un „tigru de hârtie”, deoarece, potrivit cercetărilor organizației, vizează doar o mână de produse. De fapt, consumul de lapte pentru copii mici, dintre care unele sunt îndulcite cu mai multe tipuri de zahăr, nu este afectat de interdicție.

Potrivit experților, măsurile voluntare sunt ineficiente. O reducere a zahărului, a grăsimilor și a sării în alimentele gata preparate este adesea posibilă nu numai din punct de vedere tehnic, ci cu greu ar trebui să reducă atractivitatea produselor. Așa-numitele reformulări sunt examinate, printre altele, de Institutul Max Rubner, care este responsabil pentru cercetarea nutriției federale orientată spre protecția consumatorilor.

Potrivit unei purtătoare de cuvânt, RMN va monitoriza și obiectivele care au fost convenite acum. „Pe baza a 12.500 de produse cu informații despre ingredientele lor din 2015, vom analiza evoluția până în 2019/20 pentru a determina în ce măsură nivelurile de zahăr, sare și grăsimi din alimente au fost de fapt reduse.”

Fie că este vorba de impozit pe zahăr, avertismente clare sau chiar interdicții: cel puțin 70 de țări îi plasează pe producătorii de alimente nesănătoase în locul lor. Dar în Germania predomină ignoranța, indolența și lobby-ul.