Industria foie grasului este furată din pene Pagina 2

De la rață până la farfurie, cum se face foie gras ?

Înainte de a ajunge pe rafturile supermarketurilor, foie grasul spaniol își începe istoria în incubatoarele franceze. Există sortate și selectate rățuștele din rasa Mulard, a soi special selectat pentru capacitatea sa de a crește și rezista la hrănirea forțată.

este

Foto: Egalitatea animalelor

Mai întâi sunt „sexați” (distingem bărbații de femele) deoarece vor fi exploatați doar masculii. De fapt, femelele Mulard au un ficat mai mic, cu mai multe vene și nervi.
Prin urmare, lucrătorii însărcinați cu sortarea selectează bărbații. În ceea ce privește femelele, acestea sunt repede eliminat prin măcinare într-o mașină care funcționează continuu și în care sunt aruncați, vii. Rățușele sunt lăsate și transportate la fermele spaniole cu camioane.

Urmează unul perioada de pregătire pentru hrănirea forțată: Până când rațele au vârsta de 4 săptămâni, sunt pregătite să ingereze cantități mari de alimente într-o perioadă scurtă de timp. Pentru a face acest lucru, alternăm între perioada de post și perioada de hrănire. Acest lucru stimulează voracitatea palmipedelor și permite de asemenea dilatarea culturii, simplificarea alimentării forțate ...