Industria în tranziție Vizitarea magazinelor de produse naturiste Ce părere au eco-pionierii despre boom-ul verde

Osnabrück. Protecția mediului și a climei determină dezbaterea publică: Verzii obțin valori record în alegeri și sondaje, mișcări precum Vineri pentru viitor împart publicul. Și totuși: pentru pionierii mișcării durabilității, noua tendință ecologică nu este doar o binecuvântare, ci și un blestem. O vizită la un magazin de produse naturiste.

industria

Finalizați luna de încercare gratuită acum pentru a citi acest articol. Toate celelalte conținuturi de pe site-ul nostru și din aplicația „noz News” vă vor fi, de asemenea, disponibile.

Începeți luna de încercare gratuită acum!

Acest articol face parte din conținutul nostru Plus. Folosiți una dintre ofertele noastre pentru a citi imediat.

„Trăiți natural sănătos” este sloganul lanțului alimentar sănătos Bacher - așa arată oferta lor. În afișaje: terci Ayurveda pentru micul dejun și „Organic Granola Crunchy”. Pâine bogată în fibre. Unturi de legume. În calitate de comerciant cu amănuntul specializat, magazinele de produse naturiste vând produse de sănătate, produse cosmetice naturale și alimente cultivate organic din comerțul echitabil. Toate acestea existau deja când districtele la modă din Berlin erau încă în RDG și actorii din „Vineri pentru viitor” nu se născuseră. Ce cred pionierii eco despre boom-ul verde și noul stil de viață eco?

Directorul general Peter Schürmann se plimbă prin sucursala Bacher din centrul orașului Osnabrück. „Ramura 1”, după cum spune el. Deoarece Reformhaus Bacher are acum sediul în Düsseldorf, dar originea este în Osnabrück. Există mai mult de 90 de sucursale la nivel național. Schürmann a intrat în afaceri din cauza tatălui său. Bacher a cumpărat-o în 1979. Peter Schürmann a trecut de la vânzător la director de sucursală și director de divizie și este director general al lanțului organic de aproape 30 de ani.

Pe atunci, Bacher ridica întrebări care par mai de actualitate ca niciodată: „Deodată te gândeai la ingredientele produselor”, își amintește Schürmann. Alte întrebări pe care le-a adresat au fost: de unde provin produsele? Cum sunt produse? Ce materii prime sunt utilizate?

Acest tip de regândire are loc în prezent în anumite părți ale societății: Verzii obțin valori record la alegeri și sondaje, iar elevii ies în stradă vinerea pentru protecția climei. Consumul de carne este în scădere, iar unele magazine au mai mult lapte de soia și migdale decât laptele real din gama lor. Pentru magazinele de produse naturiste, spune Schürmann, acest lucru are două consecințe. Pe de o parte, clientela este mult mai tânără. Pe de altă parte, piața este acum extrem de competitivă. La rândul lor, supermarketurile și discounturile oferă produse ecologice la prețuri cu care Bacher nu ar putea ține pasul. Iar oferta din concurență este, de asemenea, mai mare.

În schimb, Bacher își face un nume, mai ales când vine vorba de întrebări tehnice, și continuă să-și instruiască angajații. Schürmann a declarat: "Clienții cer mult, dar știu deja multe. Oamenii sunt foarte bine informați. Trebuie să știi exact despre ce este vorba".

Lupta pentru clienți

Schürmann își amintește bine anul 2015, când compania sa a deschis pe scurt un nou grup țintă: "La acea vreme a existat acest hype vegan și am avut toate produsele vegane. Dintr-o dată, am fost epuizați de luni de zile și am avut o mulțime de clienți noi a primit. " Apoi și-a amintit de o anecdotă: "Odată ce un angajat a sunat și a spus:" Hei, tipii de tatuaje de alături sunt cu noi. Toți își doresc lucruri vegane! ‘Din păcate, nu am reușit să le păstrăm." Deoarece concurența a recunoscut tendința și și-a extins gama în consecință.

Un punct crucial pe care directorul general îl experimentează iar și iar în aceste zile. Pentru că, chiar dacă magazinele de produse naturiste achiziționează noi clienți, numărul magazinelor din Germania scade. Când a început Schürmann, existau aproximativ 2.800 de magazine naturiste, astăzi există doar 1.000. În anii 1980, mulți proprietari au subestimat dezvoltarea magazinelor naturiste, spune el. "Și există întotdeauna rezerve cu privire la numele magazinului de produse alimentare sănătoase. Acesta este de modă veche și miroase amuzant și toate acele lucruri."

Cu toate acestea, el este sigur că magazinele vor exista întotdeauna, dar trebuie să adaptați gama, să modernizați echipamentele din magazine și să continuați să vă promovați. Timpurile actuale vorbesc în favoarea acesteia: "Există o regândire a conștientizării naturii peste tot. Acestea sunt poate lucruri mici, care încep, dar se întâmplă ceva în fiecare colț. Și cred că este minunat."

Schimbare de înțeles

Bărbatul de 60 de ani vede un declanșator al dezbaterii actuale de mediu în mișcarea Vineri pentru viitor. „Tinerii, în special, sunt atât de preocupați de viitorul lor, încât trebuie să se întâmple ceva acum. Cred că este total mișto, curajos și corect. Și nu pot înțelege deloc că oamenii spun că vor să renunțe la școală. mergeți mai departe și indicați-o în fiecare săptămână ". Managerul face o pauză pentru o clipă. „Nu ar trebui să fii radical”.

Este totul doar o tendință pe termen scurt? Nu, de data aceasta, crede Schürmann, va fi o schimbare durabilă și de înțeles. Tema durabilității devine banală. "Cred că este un lucru bun. Partidele consacrate au primit acum chitanța pentru aceasta. Au abordat problema protecției mediului doar cu jumătate de inimă și nu este luată de la ei. Verzii, pe de altă parte, sunt. Dar dacă au dreptate pentru un guvern, Nu stiu."