Inele de mere coapte - Foodlovin natural dulce
[Publicitate pentru mere din Tirolul de Sud IGP]
Astăzi există o altă rețetă cu asta Măr din Tirolul de Sud IGP. și anume un clasic din bucătăria sud-tiroleză pe care l-am reproiectat puțin. Există inele de mere coapte.
Cu toate acestea, nu le prăjesc, ci le coac într-o tigaie într-un aluat ușor și aerisit de quarcuri.
Aluatul vine fără zahăr, dulceața minunată a merelor proaspete este complet suficientă.
Pentru mine, această rețetă a devenit o nouă rețetă preferată!
O rețetă tradițională din Tirolul de Sud - în felul meu
Fiind o țară cultivatoare de mere, există desigur o mulțime în Tirolul de Sud Rețete cu mere.
De la clasicul absolut, strudelul de mere până la idei creative precum o lasagna de mere cu cremă Gorgonzola. Asta îmi place la bucătăria din Tirolul de Sud - că nu este doar tradițională, ci și foarte creativă și proaspătă.
Prajituri cu mere aparțin clasicilor absolut ai bucătăriei sud-tiroleze.
Acolo se numesc Apfelkiechl și sunt prăjiți înot în grăsimi și servite cu mult zahăr pudră. Trebuie să fie mai ușor, m-am gândit la mine, ca atât de des, și am schimbat rețeta până am avut o versiune fără zahăr, cu puțină făină și multă proteină.
Ce pot sa spun? Pentru mine inele de mere perfecte!
Și am reușit chiar să conving un fermier de mere din Tirolul de Sud!
Marți trecut am pregătit această rețetă în direct pe Instagram împreună cu Christine Schönweger, care cultivă mere de mulți ani și în ai ei Hofbrennerei rafinat în rachii de fructe.
În Tirolul de Sud există peste 7.000 de livezi de mere, toate funcționând conform principiilor de bază ale cultivării integrate sau organice.
Cultivare integrată înseamnă că echilibrul natural este păstrat la cultivarea fructelor. Fermierul sprijină organismele benefice, cum ar fi buburuzele și păsările, prin măsuri ecologice direcționate, cum ar fi instalarea de cutii cuib. Numai atunci când resursele biologice nu mai sunt suficiente, muncitorii din construcții pot recurge la produsele de protecție a plantelor, care la rândul lor trebuie să îndeplinească instrucțiunile stricte de calitate, nu prezintă niciun pericol pentru oameni sau animale și trebuie să fie rapid degradabile și blândi cu apa, solul și aerul. Mai multe despre cultivarea integrată a mărului puteți citi pe această pagină.
Fermă organică înseamnă asigurarea și menținerea echilibrului ecologic în livezile din Tirolul de Sud și promovarea rezistenței naturale a mărilor la dăunători.
Când vine vorba de combaterea dăunătorilor, fermierii organici folosesc agenți naturali precum sulful sau cuprul.
Aproximativ 10% din merele din Tirolul de Sud sunt produse organic. Acest lucru face din Tirolul de Sud cel mai mare producător de mere ecologice din Europa.
Aici puteți afla mai multe despre cultivarea ecologică a mărului.
În total, aproape 1 milion de tone de mere din Tirolul de Sud sunt recoltate în fiecare an. În orice caz, sunt întotdeauna foarte fericit când descopăr primele mere din Tirolul de Sud cu denumirea de origine europeană în Germania spre sfârșitul verii. Le poți recunoaște după micul autocolant cu buburuză și inscripție Măr din Tirolul de Sud IGP. .
Natural dulce fără zahăr
Aluatul iese complet fără zahăr. Dulceața merelor calde și coapte este complet suficientă.
Le am pentru inelele mele de mere Soi de mere Fuji folosit. Dar Golden Delicious, Gala, Braeburn sau Granny Smith ar fi, de asemenea, minunat de potrivite pentru inelele de mere. Toate soiurile sunt cultivate și în Tirolul de Sud.
Soiul Fuji este deosebit de dulce. Aceasta înseamnă că rețeta nu are nevoie de zahăr, miere sau alți îndulcitori suplimentari. Natura pură!
Și altfel acest aluat este foarte ușor - în toate privințele!
Cu doar 40 g de făină de hrișcă integrală sănătoasă, quark cu conținut scăzut de grăsimi și ouă, există într-adevăr numai ingrediente sănătoase și naturale.
Deoarece constă doar din trei ingrediente, prepararea nu ar putea fi mai ușoară.
Și în cele din urmă este pufos la fel de ușor ca un nor (albusul de ou bătut este responsabil pentru acest lucru).
Cu puțin iaurt și migdale feliate, inelele de mere coapte fac un mic dejun minunat.
Dar cred că sunt perfecte și pentru prânz sau cină.
L-am avut de trei ori în ultima săptămână.
Dacă am reușit să conving conținutul sud-tirolez cu rețeta mea, cu siguranță îți va plăcea și tu!