Infecții cu bacterii E
Î: Ce este bacteria E. coli?
- Știați? Boala intestinului poate fi cauzată de viruși, bacterii și paraziți și, de obicei, duce la vărsături și diaree. Oamenii o numesc adesea gripă, dar nu este asociată cu virusul gripal, care provoacă afecțiuni respiratorii.
Î: Cum se îmbolnăvesc oamenii?
- carne crudă sau insuficient gătită, în special carne tocată
- fructe și legume contaminate, inclusiv muguri
- apă netratată
- lapte nepasteurizat (crud) și produse lactate (crude), inclusiv brânzeturi din lapte crud
- suc/cidru de mere nepasteurizat
În cele din urmă, infecția cu bacterii E. coli poate fi cauzată de contactul cu fecalele (excrementele) persoanelor infectate sau de contactul cu bovine sau alte animale de fermă (inclusiv în grădinile zoologice și târgurile).
- Fapt rapid: Aspectul, mirosul și gustul nu diferențiază alimentele contaminate de alimentele necontaminate. Manipularea în siguranță și practicile de gătit sunt esențiale pentru prevenirea îmbolnăvirilor alimentare.
Î: Care sunt simptomele și tratamentul?
- crampe stomacale severe
- diaree (apoasă sau sângeroasă)
- vărsături
- greaţă
- durere de cap
- febră mică sau deloc
Î: Cum mă pot proteja?
- Sfat pentru siguranța alimentelor: Deoarece carnea de vită măcinată poate deveni maro înainte ca bacteriile cauzatoare de boli să fie distruse, este recomandat să utilizați un termometru digital pentru alimente pentru a vă asigura că temperatura internă a atins 71 ° C (160 ° F).