Înființarea, deschiderea și dezvoltarea unui serviciu de livrare Gastro Academy

Oricine intenționează să deschidă un serviciu de livrare se confruntă cu provocări majore și decizii importante. Situațiile inițiale pot varia foarte mult: un fondator are o idee grozavă, începe de la zero și face totul de la zero. Cealaltă poate conduce deja un restaurant, o măcelărie sau o brutărie și ar dori să le livreze delicatese direct clienților.

Acest articol vă va oferi o prezentare generală a specificului începerii unui serviciu de livrare.

Ce este un serviciu de livrare?

În principiu, un serviciu de livrare este un serviciu de logistică a vânzărilor. De fapt, este irelevant dacă produsele proprii ale companiei sau produsele de la o companie terță parte sunt livrate.

Dacă aruncați o privire mai atentă asupra industriei serviciilor de livrare, veți vedea rapid că există multe servicii de livrare diferite, dintre care unele diferă foarte mult între ele. Serviciul de livrare a pizza și curierii sunt clasicele, dar și complet diferite. În ceea ce privește alimentația, pot fi livrate mâncăruri gata consumate, cum ar fi feluri de mâncare cu paste, alimente precum chifle sau legume, dar și băuturi.

Plan de afaceri pentru serviciul de livrare

Pentru a configura un serviciu de livrare, primul pas după dezvoltarea unei idei de afaceri portabile este redactarea unui plan de afaceri - ca în cazul oricărei noi înființări a unui restaurant. În acest fel, posibilele probleme pot fi identificate de la început și există o foaie de parcurs bine gândită pe termen lung. În plus, planificarea detaliată deschide noi grupuri țintă și astfel oportunități de vânzare. Desigur, puteți crea planul de afaceri pentru serviciul dvs. de livrare, gratuit și fără obligație, cu planificatorul de afaceri aici, la Gastro Academy.

Oferta corectă de servicii de livrare - ce trebuie să iau în considerare?

Aveți deja ceva ce doriți să livrați? Sau doriți să configurați un serviciu de livrare și căutați în continuare produsul potrivit? Dacă ați decis să configurați un serviciu de livrare, ar trebui să vă întrebați mai întâi ce anume doriți să livrați: o gamă largă de produse, un grup special de produse sau chiar un singur produs.

O gamă largă de produse
Cu o selecție largă, se adresează de obicei o masă largă de clienți. Acesta este desigur un avantaj clar. Cu toate acestea, obțineți un număr mare de concurenți datorită diferitelor sectoare industriale. Acesta este în mod clar un dezavantaj. Cu alte cuvinte: trebuie să te afirmi împotriva concurenței dure și să te distrezi întotdeauna din mulțime. În caz contrar, potențialii dvs. clienți vor comanda de la concurență!

Produs special
Dacă alegeți un produs special, vă adresați de obicei unei baze de clienți foarte mici. Acesta este mai degrabă un dezavantaj. Cu toate acestea, puteți aștepta cu nerăbdare o concurență mai mică. Acest lucru vă oferă șansa de a vă poziționa mult mai bine și mai clar pe piață - un avantaj clar!

Începutul companiei

Proprie companie existentă
Dacă aveți deja clienți entuziaști în restaurantul, măcelăria sau brutăria dvs., atunci un serviciu de livrare ar putea genera vânzări suplimentare cu puțin efort. Nu este neobișnuit ca clienții să fie inițiatorii. Cererea stimulează oferta aici. Cu un vehicul, cutii de transport și un șofer, cele mai mari obiecte sunt deja îngrijite.

Lansare
Dar chiar și o idee nouă, independentă, poate fi încununată de succes. Planificarea și crearea amănunțite a planului de afaceri sunt chiar mai importante aici, deoarece nu vă puteți abate de la nicio experiență cu produsele, grupurile țintă etc. oferite. Dacă începeți de la zero, în mod ideal ar trebui să fiți o mână veche. Nu, nu este o contradicție în termeni. Pentru că mai ales atunci când începeți un nou serviciu de livrare, ar trebui să aveți suficientă experiență în catering și poate chiar în activitatea de livrare.

franciza
O afacere cu franciză poate fi potrivită și pentru dvs. Acest lucru vă oferă acces rapid pe piață, risc redus datorită unui concept bine gândit și intrare ușoară printr-o „operațiune la cheie”. Prețurile de achiziție sunt ieftine, activitățile de marketing au, de asemenea, un impact asupra companiei dvs. și veți fi susținut în mod competent de un număr mare de cifre atunci când alegeți o locație. De asemenea, vă puteți lăsa înapoi pe o gamă de mărci sau servicii încercate și testate, pe un antrenament regulat și o imagine sonoră. Aceste puncte pot avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra creditării la bancă. Sistemul de franciză nu are doar avantaje. Deci, sunteți dependent de politica de afaceri a francizorului și aveți puțină influență asupra acesteia. De obicei, sunteți legat de contracte pe termen lung. Cu alte cuvinte, dacă există conflicte, este posibil să trebuiască să le înduri mult timp. Dependența poate fi, de asemenea, o problemă în ceea ce privește imaginea. Dacă există un „scandal” într-o altă ramură, clienții dvs. vor reacționa și cu scepticism.

Verificați concurența

O analiză a concurenței este extrem de importantă, mai ales ca serviciu de livrare. Adesea, când răsfoiți colecția de fluturași sau faceți cercetări online, vă aflați în concurență directă cu concurenții dvs. Din acest motiv, broșurile de la alte servicii de livrare ar trebui obținute înainte de concepție. Acest lucru permite compararea ofertelor și prețurilor. Portalurile de revizuire dezvăluie avantajele și punctele slabe ale concurenței.

Cea mai bună verificare este o comandă de testare de la principalii concurenți ai orașului!

Locația, grupul țintă și zona de captare

Chiar și atunci când poziționează un serviciu de livrare, locația este un factor critic pentru succes. În principiu, serviciile de livrare funcționează mai bine în orașele mai mari decât în ​​zonele rurale. Acest lucru se datorează structurii demografice. Dar asta nu înseamnă că există concepte de servicii de livrare care funcționează bine în zonele rurale! De asemenea, aveți nevoie de o analiză precisă a grupului țintă pentru a deschide un serviciu de livrare, care ar trebui să fie strâns legat de o revizuire a structurii locale. În special ca serviciu de livrare, trebuie să se stabilească cu exactitate zona de captare care urmează să fie livrată. Această zonă ar trebui să fie adaptată la distribuția grupurilor țintă pentru a genera cât mai multe vânzări.

De ce am nevoie pentru serviciul meu de livrare?

Aveți nevoie de camere și de o bucătărie pentru pregătirea mâncării. Dacă doriți să livrați produse finite, puteți face fără acestea. Este posibil să aveți nevoie de o cameră de depozitare. Sunt șanse să nu livrați pe jos sau să folosiți transportul public. Asta înseamnă că aveți nevoie de cel puțin un vehicul de livrare. De asemenea, aveți nevoie de materiale de ambalare și de containere de transport care să păstreze temperatura - fie că este caldă sau rece. Și dacă nu doriți să pregătiți și să livrați totul singur, cu siguranță aveți nevoie de personal competent.

De ce permise am nevoie?

Oricine crede că o licență este întotdeauna necesară de îndată ce sunt oferite alimente și băuturi nu este pe deplin corect. Pentru că, dacă mâncarea este livrată acasă, la fel ca în cazul pizza sau al serviciilor de petrecere, nu este necesară nicio autorizație, ci doar o licență comercială. Acesta este cazul în toată Germania. Autoritatea competentă este de obicei biroul comercial, dar poate fi emisă și de IHK regional sau de alte instituții. Serviciile de livrare nu numai că nu necesită o licență, ci și persoanele care își oferă pregătirea mâncării ca bucătar de închiriere.

În ceea ce privește igiena, totuși, acesta nu este un bilet gratuit. Serviciile de livrare și bucătarii angajați sunt supuși prevederilor legii privind alimentația și igiena, precum și monitorizarea alimentelor. Aceasta include B. respectarea diverselor reglementări privind camerele, sistemul de autocontrol (HACCP) și instruirea personalului (§4 instruirea LMHV). Aceasta înseamnă instrucțiunea conform §43 IfsG și instrucțiunile sale de urmărire.

Costuri de înregistrare a companiei: Prețul pentru înregistrarea unei companii variază la nivel local. Vă puteți aștepta la maximum 50 €.

Faceți publicitate serviciului meu de livrare

Site-ul este inima oricărui serviciu de livrare. Un serviciu de livrare va supraviețui numai cu un site web foarte bun! Acest lucru este valabil pentru toate aspectele site-ului. Chiar dacă comenzile sunt efectuate adesea prin telefon, majoritatea apelanților verifică site-ul web în prealabil. Numărul comenzilor online continuă să crească. Acest lucru nu este doar ușor, ci economisește și timp - atât pentru clienți, cât și pentru serviciul de livrare.

Investiți timp și bani, precum și creativitate și cunoștințe tehnice într-un site web de primă clasă, care nu numai că permite o comandă ușoară, ci și „captează” direct clientul. Aceasta înseamnă, printre altele:

• un domeniu ușor de reținut
• un design atrăgător, modern și prietenos
• o interfață ușor de utilizat (în special formularul de comandă!)
• timpi de încărcare rapidă
• fotografii profesionale și uniforme
• o identitate corporativă coerentă care poate fi găsită și în pliante, broșuri, carduri de comandă etc.
• conținut semnificativ, clar și informativ

Marketingul activ pe rețelele sociale și prin e-mail asigură o acoperire adecvată și loialitatea clienților.

Pe lângă publicitatea online, ar trebui să investiți și în pliante profesionale. Și aici sunt câteva lucruri de luat în considerare:

• design atrăgător
• maximum două fonturi diferite
• suficient spațiu între linii și paragrafe
• Folosiți culorile în mod sensibil
• o identitate corporativă coerentă
• conținut semnificativ, clar și informativ
• plasarea proeminentă a numărului de telefon și a adresei de internet
• hârtie rezistentă - posibil îndoită

Merită listat la Lieferando & Co.?

Platformele mari de servicii de livrare oferă o gamă largă și comenzi convenabile pentru clienți. Numărul de comenzi crește, dar comisioanele nu sunt lipsite! Fiecare operator de servicii de livrare ar trebui să calculeze acest lucru cu atenție. Deoarece situația de comandă mai bună în comparație cu profitul mai mic nu merită întotdeauna.

Nu este neobișnuit ca operatorii de servicii de livrare să se confrunte cu întrebarea dacă își conectează compania la portalurile mari de servicii de livrare, cum ar fi Lieferando, Lieferheld sau Pizza.de. Portalurile puternic optimizate funcționează foarte bine și atrag un număr mare de clienți potențiali pe site cu un buget publicitar ridicat. Comisioanele pentru astfel de portaluri de livrare sunt destul de mari. Deci merită comparat. Poate că o investiție în optimizarea propriului site web va răsplăti mai mult pe termen lung. Sau puteți utiliza listarea ca instrument de marketing pe termen scurt. Acesta este un mijloc eficient, mai ales atunci când începeți o nouă companie!

Inspirat infinit

Cu idei și soluții dintr-o singură sursă, VEGA asigură o aprovizionare cuprinzătoare. Fiind o platformă de top pentru consumabilele de catering, ne bazăm pe produse inovatoare cu standarde ridicate de proiectare. Acest lucru creează lumi tematice care inspiră.

---