Influența culorilor asupra sănătății alimentare asupra gustului a ceea ce; mâncăm - La Boîte à Santé
Ca parte a unui mâncare sănatoasa, astăzi ne va interesa influența culorilor și alte aspecte ale mâncărurilor noastre pe gustul a ceea ce mâncăm.
Când mâncăm, contrar a ceea ce ați putea crede, nu este mobilizat doar palatul nostru.
Suntem un întreg și mâncarea așezată în fața noastră, o vedem și percepem și masa, farfuria și tacâmurile.
Mâncarea implică mai multe simțuri; gustul și textura alimentelor desigur dar nu numai. Miros, viziune si percepția culorii intervine și.
Influența culorilor asupra percepției noastre asupra mâncării
Un experiment recent publicat în revista jurnal arată cum gustul este afectat de greutatea, dimensiunea, forma și culoarea tacâmurilor.
Am dat la mâncând iaurturi identice, dar cu culori diferite față de testerii voluntari.
Le-am făcut să guste cu aceste iaurturi diverse linguri colorate.
Influența culorilor tacâmurilor noastre
(c) Can Stock Photo Inc./ccaetano
de exemplu, iaurturile par să aibă un gust mai bun mâncat cu linguri albe, dar mai puțin dulci decât cu o lingură neagră.
Aceste senzații nu sunt în mod evident justificate, deoarece acestea sunt aceleași iaurturi.
Senzațiile gustative pentru iaurturi variază, prin urmare, în funcție de culoarea lingurii folosite.. Acest lucru poate sugera că contrastul culorilor este cel care afectează percepția gustului mâncării.
Dar materialul și greutatea lingurilor influențează, de asemenea, creierul asupra modului în care judecă ceea ce mănânci.