Influența frecvenței și distribuției zilnice a meselor asupra sănătății și bolilor
În noiembrie 2014 a apărut un articol foarte important despre PNAS despre nutriție și efectele postului asupra sănătății. În mod curios, acest articol a trecut „neobservat” de nutriționiști. Vă livrez versiunea originală și traducerea mea. Veți vedea, acest articol dovedește o serie de lucruri pe care mulți oameni vor să le ignore în nutriție. Voi scrie o recenzie a acestor diferite propuneri în zilele următoare, dar vă voi permite să citiți articolul acum.
Stai acolo, uneori este destul de dur ...
Obezitatea și alte boli asociate societății moderne (diabet, boli cardiovasculare, boli cerebrovasculare, cancer și Alzheimer) umple serviciile de sănătate. Din păcate, deși se știe că reducerea consumului de calorii și exercitarea regulată a exercițiilor fizice pot ajuta la optimizarea greutății corporale și la reducerea riscului de boli, adesea nu este implementată. Sfaturile pe care medicii și dieteticienii le oferă pacienților lor se opresc la presupuneri științifice simple, cum ar fi beneficiile consumului de fructe, legume, fibre, nuci și pește și importanța reducerii gustării. Cu toate acestea, există o mulțime de mituri și presupuneri referitoare la dietă și sănătate, inclusiv importanța celor trei mese zilnice și gustări.
Multe elemente ale dietei și stilului de viață au un rol în starea metabolică și în istoricul bolilor de-a lungul vieții, dar descoperirile recente sugerează că influența asupra sănătății a frecvenței și a distribuției zilnice a bolilor. . În acest articol, vom descrie răspunsurile fiziologice ale animalelor de laborator și ale oamenilor la variațiile controlate în cantitățile de hrănire, frecvență și ritm circadian și impactul lor asupra sănătății și bolilor în societățile moderne. Vor fi luate în considerare trei regimuri dietetice experimentale:
1. restricție calorică (CR) în care consumul caloric zilnic va fi redus cu 20 până la 40% și frecvența meselor rămâne neschimbată;
2. Restricția de energie intermitentă (EIR) care presupune eliminarea (postul) sau reducerea drastică (500 de calorii pe zi) a aportului zilnic de alimente și băuturi calorice, de exemplu 2 zile pe săptămână;
3. Dieta limitată în timp (ALT), care implică consumul zilnic de alimente și băuturi calorice, limitat la o fereastră de 4 până la 6 ore.
De asemenea, vom lua în considerare barierele culturale și industriale în calea implementării acestor obiceiuri alimentare sănătoase și bazate pe dovezi, strategii care pot elimina sau ocoli aceste bariere.
Considerații evolutive și culturale
Revoluția agricolă neolitică care a început acum 10.000 de ani a dus la disponibilitatea alimentelor pe tot parcursul anului, tipice societăților moderne. Strămoșii noștri agrari au adoptat obiceiul de a mânca trei mese pe zi, probabil pentru că existau beneficii sociale și practice pentru munca și orele de școală. Mai recent, în ultimii cincizeci de ani, alimentele bogate în calorii (cereale rafinate, zaharuri, uleiuri, sirop de porumb etc.) au invadat cele trei mese zilnice (9). Atunci când se adaugă vieții noastre din ce în ce mai sedentare, consumul de mese bogate în calorii de mai multe ori pe zi a contribuit probabil la apariția obezității și a altor boli conexe ca fiind o cauză principală de morbiditate și mortalitate. (Fig 1). Obezitatea a devenit, de asemenea, o problemă majoră de sănătate pentru câinii și pisicile care sunt adesea hrănite ad libitum. Chiar și șobolanii de laborator pot fi considerați supraalimentați și sedentari (11,12). Într-adevăr, animalele sălbatice și oamenii vânători-culegători erau rareori, poate niciodată, obezi, diabetici sau victime ale bolilor cardiovasculare (5).
Ritmuri circadiene, ore de masă și sănătate.
Dincolo de schimbul de schimburi, societățile moderne trăiesc cu iluminare prelungită (18) și consum de alimente neregulate, ambele fiind cunoscute că perturbă sistemul circadian. Experimentele cu rozătoare nocturne au arătat că iluminatul prelungit duce la creșterea bolii metabolice. În schimb, muștele de zi forțate să mănânce noaptea și-au compromis metabolismul grăsimilor și fertilitatea (19). La om, schimbarea de 12 ore în ciclurile de somn/veghe și de mâncare/post comparativ cu sistemul circadian central menținând în același timp o dietă izocalorică, toleranță redusă la glucoză, creșterea tensiunii arteriale și secreția sanguină redusă. . Aceste studii arată importanța organizării temporale a somnului și a mâncării în raport cu ritmul circadian.