Influența zaharozei din alimente asupra lipidelor și lipoproteinelor din ser SpringerLink

rezumat

Conform unei ipoteze bine cunoscute, frecvența crescândă a atacurilor de cord în țările industrializate se datorează consumului crescut de zaharoză. Un argument pentru această ipoteză este o creștere mai mare a nivelului trigliceridelor din ser după o dietă bogată în zaharoză comparativ cu o dietă cu o proporție mare de glucoză sau amidon [1, 2]. Cu toate acestea, implementarea tehnică a acestor experimente nutriționale este nesatisfăcătoare, deoarece durata experimentului a fost în mare parte prea scurtă, subiecții testați au pierdut în greutate în timpul experimentului și carbohidrați cu structuri foarte diferite, de ex. B. s-au comparat zaharoza dizaharidă cu amidonul polizaharidic. Condiții comparabile sunt date numai atunci când se utilizează zaharoză și maltoza dizaharidă corespunzătoare în condițiile unei diete cu formulă [3].

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.

---