Informații despre tărâțe de grâu; Utilizați EAT SMARTER

tărâțe

Este deosebit de hrănitor și o adevărată bombă cu fibre: tărâțe de grâu. Mult timp a trăit o existență umbroasă ca hrană pentru animale și un subprodus subestimat al procesării cerealelor. Dar tărâțele de grâu pot aduce, de asemenea, o contribuție valoroasă la alimentația umană.

Cuprins

  1. Ce ar trebui să știți despre tărâțele de grâu
    1. origine
    2. sezon
    3. gust
  2. Cât de sănătos este de fapt tărâțele de grâu?
  3. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru tărâțe de grâu
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
  4. Sfaturi de pregătire pentru tărâțe de grâu
  5. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
    1. Ce poți folosi în loc de tărâțe de grâu?
    2. La ce se folosesc taratele de grau?
    3. Câte tărâțe de grâu ar trebui să folosiți?

Ce ar trebui să știți despre tărâțele de grâu

Tărâțele de grâu sunt deosebit de populare pentru cei care doresc să slăbească și ca parte a unei diete sănătoase și pot ajuta cu anumite probleme digestive. Tărâțele sunt un produs din cereale care se obține din măcinarea cerealelor. Ca sursă importantă de fibre dietetice, tărâțele și-au găsit din ce în ce mai mult drumul în dieta oamenilor. Constă în esență din straturile exterioare sau cojile bobului și, prin urmare, este bogat în fibre, minerale și vitamine (1) .

origine

Pentru o lungă perioadă de timp, tărâțele au fost folosite doar ca furaje pentru animale, deoarece sunt un produs secundar al procesării cerealelor și al producției de făină. Tărâțele de grâu sunt produse în timpul procesării grâului.

sezon

Tărâțele de grâu sunt disponibile pe tot parcursul anului.

gust

Tărâțele de grâu au un gust neutru, ușor de nuci până la amar și de obicei „granulat”.

Cât de sănătos este de fapt tărâțele de grâu?

Tărâțele de grâu conțin încă o mare parte din fibre, minerale și vitamine valoroase din stratul de suprafață al cerealelor. În special, tărâțele conțin magneziu, fier, zinc, mangan, fosfor și unele vitamine din grupul B. Fibrele sunt cunoscute mai ales pentru efectele sale diverse și pozitive asupra sănătății, deoarece o dietă bogată în fibre poate reduce riscul anumitor boli (2) .

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că în tărâțele de grâu poate fi detectat un conținut de acid fitic, care ar putea afecta negativ absorbția mineralelor. Cu toate acestea, acest efect este destul de minim dacă tărâțele sunt luate la aproximativ două ore distanță de o altă masă bogată în minerale (3) .

Le găsiți aici Valori nutritive de 100 de grame de tărâțe de grâu (4):

Valorile nutriționale ale tărâțelor de grâu la 100 de grame
Calorii 264
glucide 17,7 g
Fibră 45.1
proteină 16 g
gras 4,7 g

Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru tărâțe de grâu

Achiziționarea

Tărâțele de grâu pot fi acum cumpărate în numeroase supermarketuri, farmacii, magazine naturiste sau online.

depozitare

Taratele de grau trebuie pastrate la rece, uscate si ferite de lumina. Dacă este stocat corect, va dura câteva luni. Dacă încep să guste rânce în timp, nu trebuie consumate.

Sfaturi de pregătire pentru tărâțe de grâu

Taratele de grau pot fi insotitorul ideal pentru terci, musli, paine, chifle, supe sau piureuri. Tărâțele de grâu se găsesc adesea ca ingredient în pâinea crocantă. De asemenea, este posibil să lăsați tărâțele să se umfle într-un pic de lichid sau să le folosiți ca componentă pentru ovăzul peste noapte. Cu toate acestea, pentru început, nu ar trebui să utilizați prea mult, mai ales dacă dieta dvs. anterior era săracă în fibre.

Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări

Ce puteți folosi în loc de tărâțe de grâu sau cum înlocuiți tărâțe de grâu?

Dacă doriți să creșteți ușor aportul de fibre la început, puteți începe cu fulgi de ovăz sau chiar cu tărâțe de ovăz. Acestea oferă, de asemenea, o mulțime de fibre și mucilagii, care sunt bune pentru digestie. Tărâțele de grâu pot fi, de asemenea, înlocuite 1: 1 cu tărâțe de spelt.

La ce se folosesc taratele de grau?

Taratele de grau, ca fulgii de ovaz, pot fi folosite in multe feluri. În funcție de gustul dvs., poate fi adăugat ca ingredient în muesli, terci sau shake. Tărâțele de grâu pot crește, de asemenea, conținutul de fibre la coacerea pâinii, a chiflelor sau a clătitelor și pot contribui la o masă plină.

Câte tărâțe de grâu ar trebui să folosiți?

Toleranța tărâțelor de grâu ar trebui testată inițial lent, datorită conținutului ridicat de fibre, pentru a nu provoca constipație sau probleme digestive, cum ar fi flatulența. O lingură poate fi suficientă pentru a începe digestia și pentru a vă obișnui încet cu un aport crescut de fibre.