Informații generale și aspecte de evaluare pentru proteinele furajere - blog carnimed
Proteine - proteine - proteine brute - proteine brute digestibile: totul este la fel sau ceea ce este important pentru câinele meu?
Proteinele sunt un nutrient important în rația zilnică a unui câine. Dar cât de mult este necesar și ce înseamnă diferiții termeni în acest context? Vom analiza mai îndeaproape acest aspect în această parte a seriei de articole.
Proteinele (sau proteinele) sunt un nutrient important de care câinele are nevoie pentru menținerea substanței sale corporale sau pentru formarea de țesut nou (de exemplu, în timpul creșterii sau în timpul sarcinii, dar și în timpul antrenamentului), dar și de multe substanțe care sunt importante în metabolismul zilnic precum Enzimele sunt formate din proteine. Blocurile de bază ale proteinelor sunt aminoacizii, care, la fel ca blocurile de construcție, alcătuiesc proteina finită. Se determină genetic în ce ordine aminoacizii sunt uniți în corp pentru a forma o anumită proteină. Există în total aproximativ douăzeci de aminoacizi care sunt folosiți de câini pentru producerea de proteine endogene. Organismul poate produce unii dintre acești aminoacizi de la alți precursori (aceștia sunt așa-numiții aminoacizi „neesențiali”, deoarece câinele nu trebuie neapărat să-i ia cu alimente), restul trebuie luat împreună cu alimentele (aminoacizi „esențiali”) ).
Carnea, laptele și produsele din ouă sunt considerate surse de proteine de înaltă calitate. Proteinele din legume sau din glutenul din cereale sunt de calitate inferioară.
În acest sens, nu numai cantitatea absolută de proteine conținută în rație este decisivă pentru evaluare, ci și componentele utilizate. Carnea musculară, produsele lactate și produsele din ouă sunt considerate surse de proteine de înaltă calitate, deoarece compoziția lor de aminoacizi este relativ apropiată de proteina corporală totală a câinelui și este relativ ușor de digerat. Organele organice și țesutul conjunctiv sunt considerate a fi de calitate medie a proteinelor, deoarece compoziția lor de aminoacizi este puțin mai bună la cartografierea proteinelor din corp și, în funcție de sursa de proteină, poate să nu fie ușor de digerat. Proteinele din legume sau glutenul din cereale sunt de calitate inferioară, deoarece compoziția lor de aminoacizi diferă de obicei semnificativ de compoziția medie a proteinelor din corpul câinelui, chiar dacă pot fi foarte digerabile în unele cazuri. De regulă, se utilizează un amestec de diferite surse de proteine, astfel încât nivelurile mai scăzute ale unui aminoacid într-o sursă de proteină sunt compensate prin niveluri corespunzător mai ridicate ale acestui aminoacid în cealaltă sursă de proteine și invers.
Dillitzer, N. (2012). Sfaturi nutriționale veterinare. Ediția a II-a. Elsevier Urban & Fischer, München.
Kamphues, J. și colab. (2014). Suplimente nutritive animale pentru studiu și practică. Ediția a XII-a, M. & H. Schaper-Verlag, Hanovra.
Meyer, H.; Zentek, J. (2013). Nutriția câinilor: elemente de bază - hrănire - dietetică. Editura Enke, Stuttgart.