Informații nutriționale Bien de chez nous

ESTE NUTRITIVUL OULUI ?

Oul se încadrează perfect într-o dietă sănătoasă și variată în care poate fi alternat cu o porție de carne, pește sau un produs vegetal substitut. Ouăle oferă o combinație interesantă de nutrienți esențiali. Oferă nu mai puțin de 10 (proteine, grăsimi (mai ales nesaturate), fier, zinc, seleniu, fosfor și vitaminele A, D, B2 și B12), pentru abia 90 kcal. Prin urmare, aceasta reprezintă abia 5% din aportul zilnic recomandat de calorii (în medie, aproximativ 2000kcal).

nutriționale

Ouăle sunt bogate în proteine ​​de înaltă calitate: conțin toți aminoacizii esențiali în cantități adecvate. Proteinele sunt importante pentru dezvoltarea și întreținerea mușchilor și oaselor, la tineri și bătrâni.

Un alt plus: oul este unul dintre puținele alimente bogate în mod natural în vitamina D, un nutrient prea scăzut pentru a fi absorbit în multe țări occidentale.

În medie, un ou de pui (60 g - clasa de greutate M) oferă aproximativ:

  • 39% din cantitatea de vitamina B12 necesară în fiecare zi;
  • 27% din cantitatea de fosfor necesară în fiecare zi;
  • 20% din cantitatea de vitamina B2 necesară în fiecare zi;
  • 17% din cantitatea de vitamina D necesară în fiecare zi;
  • 16% din cantitatea de proteine ​​necesare în fiecare zi;
  • 14% din cantitatea de zinc necesară în fiecare zi;
  • 13% din cantitatea de vitamina A necesară în fiecare zi;
  • 12% din cantitatea de fier necesară în fiecare zi;
  • 12% din cantitatea de seleniu necesară în fiecare zi;
  • 5% din necesarul mediu de energie (calorii).

PUTEM MÂNCĂ OU DACĂ AȚI Prea mult colesterol? ?

Când aflăm că colesterolul nostru este prea mare, ni se spune adesea că nu mai putem mânca ouă. Aceste informații nejustificate nu sunt suficiente pentru a reduce nivelul colesterolului sau pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare. Ingredientele preferate sunt fructele, legumele, produsele din cereale integrale, produsele lactate degresate sau semidegresate, peștele, leguminoasele, nucile și uleiul. Înlocuirea unei bucăți de carne sau pește din când în când cu un ou este perfect acceptabilă ca parte a unei diete sănătoase.

Mai ales gălbenușul de ou conține mult colesterol: aproximativ 200 mg. Dar colesterolul din alimente are un efect mai mic asupra nivelului de colesterol din sânge decât se credea anterior. Principalii vinovați sunt în mare parte alimentele bogate în grăsimi saturate sau acizi grași trans. Așadar, limitați consumul de carne grasă, mezeluri grase și brânzeturi grase (preferați brânzeturile slabe). Limitați, de asemenea, aportul de unt, smântână, margarine tari, grăsimi de nucă de cocos, ulei de palmier și unt de cacao. Limitați, de asemenea, mesele gata preparate, alimentele rapide, gustările bogate în grăsimi și dulciurile. Nu trebuie să tăiați drastic toate alimentele care conțin colesterol, cum ar fi gălbenușurile, dar nu ar trebui să exagerați. Varia și doza sunt cele două cuvinte cheie. Stilul tău de viață general are un impact asupra sănătății tale și nu eliminarea unui singur aliment.