Informații nutriționale vegetariene și sfaturi pentru începători - WOMZ

Mâncarea era mai ușoară, susțin unii. Am mâncat tot ce vine pe masă - gata! Astăzi există o mulțime de forme diferite de nutriție. Vegetarian sau vegan, cu conținut scăzut de carbohidrați, combinarea alimentelor, alimentele crude sau dieta paleo sunt doar câteva dintre numeroasele opțiuni. Și, de parcă nu ar fi fost de ajuns, există adesea diferențe în cadrul dietelor individuale. Cine ar trebui să înțeleagă toate acestea?

Pentru a vă oferi o imagine de ansamblu mai bună, vă voi introduce dieta vegetariană în acest articol. Cum funcționează, ce avantaje oferă, dacă este sănătos să mănânci un vegetarian și ce trebuie să ai grijă, vei afla acum asta și multe altele.

Așa funcționează o dietă vegetariană

O dietă vegetariană înseamnă să nu mănânci carne sau pește. Cu toate acestea, sunt permise alte produse de origine animală, cum ar fi laptele și produsele lactate, mierea și ouăle. Pot exista diverse motive pentru care cineva nu vrea să mănânce carne sau pește. Unii se lipsesc din motive de sănătate, alții din motive etice. Nu vor ca un animal să fie ucis din cauza lor.

Acum, unii vegetarieni merg doar fără carne și pește, alții lasă deoparte alte alimente. În cadrul dietei vegetariene veți găsi următoarele distincții:

Ovo-lacto vegetarian
Mănâncă lapte, produse lactate și ouă, dar nu pește sau carne.
Lacto-vegetarieni
Ei consumă lapte și produse lactate, dar nici pește, nici carne și nici ouă.
Ovo vegetarieni
Mănâncă ouă și produse din ouă, dar nu pește, carne, lapte sau produse lactate.
Pescetarieni
Nu mâncați carne, ci mâncați pește și produse din pește.
Flexitarieni
Acest grup are o dietă predominant vegetariană, dar permite cazuri excepționale în care mănâncă și pește sau carne.

Unele nume sună cam ca ceva dintr-un film science fiction. În cele din urmă, totuși, este ușor. „Ovo” mijloace "Ou" și „Lacto” înseamnă "Lapte". Dacă aceste cuvinte apar în nume, ele vor fi încorporate în dietă.

Pe lângă alimentele tocmai enumerate, există desigur și alte lucruri pe farfuriile vegetarienilor respectivi.

Alimente vegetariene

Spre deosebire de o dietă vegană, abundența alimentelor pe care un vegetarian le poate consuma este mare. Ca ovo-lacto vegetarian, de exemplu, puteți include toate aceste lucruri în dieta dumneavoastră:

Paste și orez
Cartofi
Cereale
fructe și legume
Iaurt și brânză
Soia și tofu
Leguminoase
sucuri
nuci
Ouă

Ceea ce evită mulți vegetarieni este gelatină, pentru că asta afară țesut conjunctiv animal este produs, de exemplu, de porci sau bovine. Este adesea conținut în urși gumi și în alte dulciuri, dar și în glazură de tort și în unele iaurturi sau budinci. Pentru a evita gelatina, trebuie să citiți cu atenție ingredientele de pe fiecare produs.

De asemenea, trebuie să fii atent dacă nu vrei să mănânci ouă. Acestea nu se găsesc doar în produse de patiserie și prăjituri, ci și în unele paste, maioneză și pesmet.

Și apoi există chestia cu asta brânză. La prima vedere, acesta pare a fi clar vegetarian, nu? Cu toate acestea, în procesul de producție este comun cheag de animale folosit, care provine din stomacul vițeilor tineri.

Cu toate acestea, există și brânzeturi care vin cu cheag microbian sunt produse. Aceasta se obține din culturi de mucegai și, prin urmare, această brânză este vegetariană. Pentru a afla care cheag a fost utilizat, trebuie să studiați lista ingredientelor sau să consultați producătorul.

Beneficiile unei diete vegetariene

Eliminarea peștelui și a cărnii poate avea beneficii pentru sănătate pe mai multe niveluri.

S-a demonstrat că vegetarienii:

Deseori vremurile sunt mai slabe,
aveți un risc mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare,
suferi de diabet mai rar,
reduceți riscul de cancer.

Dar este important ca dieta să fie echilibrată pentru a evita o insuficiență de nutrienți și vitamine. Dacă mâncați doar produse finite și cu greu mâncați fructe sau legume, pot apărea simptome de deficiență.

Greșeli într-o dietă vegetariană

Nu numai pentru o formă vegetariană de nutriție, ci pentru toată lumea, în cele din urmă, ar trebui să fie echilibrată. Doar pentru că cineva mănâncă carne și pește nu înseamnă neapărat că are o dietă sănătoasă. Așa-numiții omnivori pot suferi, de asemenea, de simptome de carență, dar acest lucru este rar discutat.

Dacă sunteți vegetarian, există câteva lucruri pe care ar trebui să le gândiți la dieta dumneavoastră. Este bine să te orientezi către piramida alimentară vegetariană. Acest lucru vă arată foarte clar ce alimente ar trebui să includeți în ce proporții din dieta dumneavoastră.

Deci, cea mai mare greșeală cu o dietă vegetariană este să mănânci mai ales produse finite sau foarte unilaterale. În timp ce scopul este de a elimina carnea și peștele din meniu, nu trebuie neapărat să le înlocuiți.

Există acum mulți înlocuitori vegetarieni pentru carne și cârnați pe piață. Consumul acestora ocazional este perfect. Dar este mai sănătos dacă îți pregătești singur mâncărurile cu ingrediente proaspete și ții cont de recomandările piramidei alimentare vegetariene.

Dieta vegetariană în timpul sarcinii

„Pot să mănânc o dietă vegetariană în timpul sarcinii sau îmi pun copilul în pericol?” Aceasta este întrebarea multor femei care doresc să renunțe la carne și pește sau care sunt deja vegetariene. Este foarte posibil să mâncați mâncare vegetariană ca femeie însărcinată. Cu toate acestea, trebuie să vă ocupați intens de dieta dvs. pentru a face acest lucru, deoarece, ca femeie însărcinată, aveți cerințe nutriționale mai mari. Trebuie să vă asigurați că obțineți toate vitaminele și mineralele importante, precum și suficiente proteine. Pentru a acoperi cu adevărat totul, ar trebui să primiți sprijin de la un medic și/sau un nutriționist.

La Proveg veți găsi un articol foarte util pe această temă.

Experiența mea personală cu o dietă vegetariană

Am fost vegetarian timp de aproape 15 ani înainte de a trece la o dietă vegană. Motivația mea a fost întotdeauna etică. Mi-a fost ușor să fac fără carne sau pește. Este nevoie să te obișnuiești să gătești feluri de mâncare noi, dar apoi funcționează de la sine.

Cu toate formele de nutriție, pentru mine nu este vorba de urmărirea lor strict conform planului în fiecare zi. Din punctul meu de vedere, a mânca ar trebui să fie distractiv și nu o luptă. Dacă ați mâncat prea mult dulce o dată, vă puteți ține mâinile departe de acesta pentru următoarele zile. Piramida alimentară este de mare ajutor în dezvoltarea sentimentului pentru un design sensibil al meniului dvs. și sunt permise excepții!

Cât de util ați găsit postarea? Arătați-l cu o recenzie.

1 stea = deloc de ajutor; 5 stele = foarte util

rating mediu 5/5

Niciun comentariu încă - fii primul

Păcat că nu ai găsit postarea utilă.

Dă-ne feedback despre ceea ce nu ți-a plăcut.