Informații privind legislația alimentară pentru operatorii din sectorul alimentar și consumatori
„Alimente” include, de asemenea, băuturi, gumă de mestecat și toate substanțele - inclusiv apa - care sunt adăugate în mod intenționat la alimente în timpul producției, procesării sau procesării.
„Alimentele” nu includ:
a) hrană,
b) animale vii, cu excepția cazului în care sunt pregătite pentru introducerea pe piață pentru consum uman
au fost,
c) Plantarea înainte de recoltare,
d) Medicamente,
e) produse cosmetice,
f) tutun și produse din tutun,
g) Narcotice și substanțe psihotrope,
h) Reziduuri și contaminanți. (§ 2 Alineatul 2 din Codul alimentelor și furajelor (LFGB) din
Conexiune cu articolul 2 din Regulamentul (CE) nr. 178/2002).
Suplimentele alimentare și alimentele dietetice sunt, de asemenea, alimente, chiar dacă utilizarea anumitor substanțe se poate suprapune cu sectorul farmaceutic. Legislația comunitară exclude medicamentele din conceptul de hrană, i. H. un produs nu poate fi ambele. Punctul de plecare pentru o delimitare este definirea medicamentelor în conformitate cu legislația comunitară.
În toate etapele de comercializare de la producător până la livrarea către consumatorul final, siguranța produselor trebuie garantată prin controale interne. Comercianții trebuie să monitorizeze și să documenteze foarte atent locurile care sunt critice pentru siguranța alimentelor. De asemenea, trebuie să se asigure că produsele lor respectă toate celelalte reglementări din legislația alimentară, de ex. pentru etichetare. Fiecare operator din industria alimentară trebuie să poată dovedi de la cine și-a cumpărat produsele alimentare și ingredientele și la ce companie le-a revândut.
Controlul oficial al produselor alimentare verifică dacă operatorii din sectorul alimentar respectă reglementările relevante.
Și dacă, în ciuda tuturor îngrijirilor și controalelor, un produs nesigur a ajuns la utilizatorul final?
Apoi, operatorii din sectorul alimentar trebuie să se asigure că produsul în cauză este rechemat imediat.
Veți găsi avertismente și informații publice de la producători sau autorități cu privire la astfel de produse pe platforma de internet Lebensmittelwarnung.de.
Stânga:
Avertisment alimentar
Siguranța alimentară
Claritatea alimentelor (centru de consiliere pentru consumatori)
foodwatch
Lebensmittellexikon.de
Totul despre mâncare