Informații scurte pentru elevii despre piramida alimentară, grupuri de alimente - PDF Descărcare gratuită

1 q Scurte informații pentru elevi despre piramida alimentară Grupuri alimentare

pentru

3 Piramida alimentară Forma piramidei alimentare arată foarte bine importanța diferitelor grupe de alimente pentru o dietă echilibrată.În piramida alimentară, toate alimentele sunt aranjate în funcție de grupuri. Clasificarea se bazează pe proporțiile principalilor nutrienți și importanța cantitativă a acestora într-o dietă sănătoasă. Fiecare nivel piramidal arată proporția unui grup de alimente în dieta zilnică. Alimentele cu cel mai scăzut nivel pot fi consumate fără restricții în ceea ce privește cantitatea. Cu cât alimentele sunt mai sus în piramidă, cu atât este mai mică cota sa. 1

4 recomandări zilnice Zahar, dulciuri, produse de patiserie, alimente prăjite, băuturi dulci O porție mică pentru a savura Unt, unt clarificat, ulei, nuci 2 3 lingurițe, g nuci Carne, carne de pasăre, pește, ouă 1 porție de lapte, produse lactate 3 porții: de ex. B. 1 pahar de lapte (2 dl), 1 cană de iaurt (180 g) și 1 bucată de brânză tare (40 g) Produse din cereale, cartofi, leguminoase 3 porții de legume, salată, fructe 5 porții de băuturi 1 2 litri 2

5 grupe de alimente 1. Băuturi Beti 1 2 litri pe zi. Cele mai bune opțiuni sunt apa, apa minerală, ceaiurile neindulcite făcute din flori, boluri și ierburi de fructe și sucuri de legume și fructe diluate. Băuturile neîndulcite formează baza piramidei. Apa este un calmant al setei. Servește organismul ca mijloc de transport pentru nutrienți (în sânge) și produse metabolice (în sânge, urină, transpirație etc.) și pentru reglarea temperaturii. Notă: băuturile nu sunt întotdeauna la fel! Limonadele și alte băuturi gata preparate conțin cantități mari de zahăr ascuns. Următoarele băuturi sunt, de obicei, alocate la diferite niveluri: Sucuri de legume și fructe nediluate: Băuturi din lapte: Băuturi dulci, băuturi energizante și ceai cu gheață: = legume și fructe = lapte și produse lactate = produse de lux 3

6 2. Legume, salată, fructe 3 porții de legume și 2 porții de fructe zilnic; Folosiți legume și fructe locale de sezon ori de câte ori este posibil. Legumele, salatele și fructele au multe avantaje: sunt sănătoase, adaugă culoare farfuriei și au un gust bun. Acestea oferă organismului carbohidrați sub formă de zahăr. De asemenea, sunt bogate în vitamine, minerale, oligoelemente, substanțe bioactive și fibre alimentare. Legumele și fructele pot fi consumate crude sau gătite. Când gătiți, asigurați-vă că preparatul este blând. Ori de câte ori este posibil, acordați preferință produselor domestice de sezon. Sunt proaspete, pe deplin coapte și sensibil din punct de vedere ecologic datorită rutelor scurte de transport. Notă: Prelucrarea are o importanță crucială pentru alocarea la etapa corespunzătoare. Prin adăugarea unor cantități mari de zahăr (de exemplu, atunci când se face gem sau compot) sau de grăsime (de exemplu, atunci când se prăjește adânc), alocarea are loc în alte niveluri superioare. Al 4-lea

7 3. Produse din cereale, cartofi, leguminoase 3 porții pe zi; z. B. secară, orz, grâu, ovăz, mei, porumb, orez, fulgi de cereale, pâine, paste, cartofi și leguminoase. Preferați produsele din cereale integrale. Mănâncă leguminoase o dată pe săptămână. Produsele din cereale, cartofii și leguminoasele oferă carbohidrați valoroși sub formă de amidon. Cerealele integrale, cartofii și leguminoasele vă umplu. Amidonul pe care îl conține și proteinele vegetale au o influență pozitivă asupra metabolismului. Produsele din cereale integrale, cartofii decorticați și leguminoasele conțin, de asemenea, fibre dietetice valoroase care mențin digestia. Fibrele dietetice prelungesc, de asemenea, timpul de digestie și, ca urmare, zahărul din sânge crește mai puțin rapid și mai puțin ridicat: Acest lucru determină o sațietate mai bună și mai lungă. Conținutul de vitamine și minerale este, de asemenea, mai mare la produsele sănătoase decât la produsele din făină albă. 5

8 4. Lapte, produse lactate 1 pahar de lapte (2 dl), 1 cană de iaurt (180 g) și 1 bucată de brânză tare (40 g) în fiecare zi. Laptele este hrană lichidă. Laptele joacă un rol cheie în nutriția modernă, deoarece contribuie semnificativ la aprovizionarea zilnică cu substanțe nutritive. Oferă aproape toți nutrienții esențiali în proporții și proporții ideale. Laptele și produsele lactate conțin: proteine ​​cu valoare biologică ridicată. Grăsime ușor digerabilă, de înaltă calitate, cu aproape toate tipurile de acizi grași. Zahar din lapte pentru o flora intestinala sanatoasa. Toate cele 13 vitamine esențiale, în special vitaminele A, B2, B12, D și E. Minerale și oligoelemente, în special calciu, care este responsabil pentru construirea și menținerea masei osoase. Laptele integral și produsele din lapte integral sunt mai recomandate decât produsele din lapte degresat. La degresare, se pierd ingrediente valoroase (vitamine liposolubile și acizi grași), iar valoarea saturației pentru produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi este mai mică decât cea a produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi. Al 6-lea

9 5. Carne, carne de pasăre, pește, ouă 1 porție, g carne, carne de pasăre, pește sau 2 ouă pe zi. Carnea, păsările de curte, peștele și ouăle sunt surse de înaltă calitate de proteine, vitamine și minerale. Sunt extrem de importante pentru un aport bun de proteine. Carnea are un conținut deosebit de ridicat de fier, zinc, vitamine B12, B1 și B2. Pe lângă proteine, peștii oferă și iod și acizi grași omega-3 valoroși. Carnea, peștele și păsările de curte sunt singurele alimente care conțin fier decât fierul hem, pe care organismul îl poate absorbi de până la zece ori mai bine decât fierul vegetal. Ouăle oferă proteine ​​valoroase, lecitină și minerale și vitamine importante, în special vitaminele A și B2. Al 7-lea

11 7. Zahar, dulciuri, produse de patiserie, alimente prajite, bauturi dulci O mica portie de savurat! Aceste alimente se află în vârful piramidei alimentare. Acestea conțin mult zahăr și/sau adesea și grăsimi, dar aproape nici vitamine, minerale, oligoelemente și fibre dietetice. Prin urmare, alimentele de lux nu includ doar dulciuri, ci și feluri de mâncare și gustări bogate în grăsimi, precum și băuturi alcoolice și cu cofeină. Produsele de plăcere sunt acolo pentru a fi savurate. Nu apar pe masă în fiecare zi și în cantități nelimitate. 9

12 producători elvețieni de lapte SMP Swissmilk Relații publice Weststrasse 10 Postfach 3000 Berna 6 Telefon Fax D ND 12/2013