Informații științifice despre nutriția migdalelor - Soyana, Secretele
Sursă: Natural Health Blog, The Baseline of Health Foundation, SUA, 7.2.2018, de Beth Levine
Cultivate inițial în Asia Centrală și de Sud-Vest, migdalele au venit la noi pe căi comerciale și au fost savurate în multe părți ale lumii de mii de ani. Nu este de mirare că popularitatea lor a durat atât de mult timp. Sunt delicioase și versatile de mâncat și, de asemenea, un adevărat ciocan nutrițional.
Luați o mână de migdale crocante și verificați șase motive pentru care sunt atât de utile.
1. Îți întărești oasele
În jurul vârstei de 30 de ani oasele noastre au cea mai mare masă sau densitate. După aceea, trebuie să depunem eforturi prin alimentație și exerciții fizice bune pentru a menține densitatea pe care o au deja. Consumul de migdale este important deoarece acestea conțin fosfor, care funcționează împreună cu calciu pentru a îmbunătăți puterea oaselor noastre. Acest lucru duce la oase mai sănătoase și ajută la combaterea bolilor precum osteoporoza, care vin odată cu slăbirea oaselor în timp.
2. Îmbunătățesc funcția creierului
Migdalele sunt o sursă bună de L-carnitină, care joacă un rol important în creier, inimă și mușchi. L-Carnitina a fost legată de prevenirea și tratamentul bolii Alzheimer într-un studiu din 2011 realizat la Universitatea G. d'Annunzio din Chieti-Pescara, Italia, pentru a atenua declinul cognitiv. 1) În plus, un efect bogat în migdale Dieta are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos.
3. Protejează împotriva bolilor de inimă
Migdalele sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și conțin 7 grame pe porție. Aceasta este o formă sănătoasă de grăsime care poate ajuta la scăderea riscului de accident vascular cerebral și la scăderea nivelului de colesterol „rău”. Un studiu realizat în 2014 la Universitatea Aston din Birmingham, Marea Britanie a constatat că consumul de migdale menține vasele de sânge sănătoase și reduce riscul bolilor de inimă. 2) O parte din aceasta poate fi atribuită și faptului că migdalele sunt o sursă bună pentru magneziu, care promovează mai bine fluxul sanguin și sănătatea venelor, și potasiul, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și a funcției inimii.
4. Întăriți sistemul imunitar
Cu un nivel ridicat de antioxidanți, inclusiv vitamina E, migdalele pot ajuta la protejarea organismului de stresul oxidativ, care contribuie la numeroase condiții distructive, inclusiv diabetul și cancerul. În plus, migdalele sunt un aliment de bază care ajută la echilibrarea nivelurilor de minerale ale organismului și la creșterea sistemului imunitar.
6. Prevenirea diabetului
După ce ați mâncat o masă, nivelul zahărului din sânge crește adesea suficient pentru a provoca formarea radicalilor liberi și pentru a crește riscul de a dezvolta diabet în timp. Cu toate acestea, migdalele s-au dovedit a preveni aceste creșteri mari ale zahărului din sânge, reducând astfel indicele glicemic al unei mese. Un studiu din 2010 efectuat la Universitatea de Medicină și Stomatologie din New Jersey din Newark a arătat că o dietă care include un consum regulat de migdale poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și reduce riscul de diabet.
O uncie de migdale (28,35 g) oferă doar 160 de calorii și face o gustare excelentă atunci când vă este foame. Vă va umple și vă va ajuta să evitați junk food-ul din automatele sau bomboanele de pe biroul colegului dvs. Dar există multe alte modalități de a savura și migdale. Sunt un plus minunat pentru salate, se potrivesc foarte bine cu fructele în iaurt (pe bază de plante) și se taie bine în bucăți sau ca piure în feluri de mâncare simple, cum ar fi Orez integral sau quinoa cu ierburi proaspete.
Laptele de migdale de casă (mai bun decât pachetele pe care le puteți cumpăra într-un magazin) este o altă modalitate gustoasă de a vă bucura de beneficiile nucii și este o alternativă excelentă la laptele de vacă. este o băutură delicioasă, cremoasă. Laptele de migdale pe care îl cumpărați în supermarket nu este tocmai dăunător pentru sănătatea dvs., ci oferă doar o alimentație minimă, deoarece se utilizează doar o cantitate mică de migdale și se adaugă agenți de îngroșare. Motivul este că migdalele sunt mult mai scumpe decât îngroșătorii și lecitina.