Informațiile pe care nu trebuie să le ratați - Ziua internațională a falafelului Crif - Sfaturi
. Ziua internațională a falafelului
În fiecare an, 13 iunie este Ziua Internațională a Falafelului. Un eveniment pe care îl sărbătorim așa cum ar trebui și care face ca mai mulți să dorească să se întâlnească pe strada des Rosiers sau pe piața Carmel din Tel Aviv. Aceste mici bile prăjite de naut (sau fasole, sau fasole în funcție de țară) dau naștere totuși la numeroase controverse, atât de tipice în Orientul Mijlociu.
La originile lumii (de falafel):
Mai întâi originea, care poate declanșa dezbateri chiar mai aprinse decât cele din conflictul israeliano-palestinian. Egiptul? Palestina? Liban? Sau chiar inventat în India și adus înapoi în Orientul Mijlociu de către comercianții turci? O teorie mai spune că felul de mâncare a fost inventat în Egipt în urmă cu aproximativ 1.000 de ani de către creștinii copți, care l-au mâncat ca înlocuitor al cărnii în timpul Postului Mare. Rețeta ar fi trecut apoi frontierele prin exportul din orașul port Alexandria. Adevărul este că nimeni nu știe cu adevărat. Există, totuși, un lucru despre care suntem siguri: sandvișul de pita, așa cum îl știm, a fost importat în Israel de yemeniții care au venit cu Operațiunea Magic Carpet în 1949 și 1950. În timpul acestei operațiuni, 50.000 de evrei yemeniti au ajuns în Israel și printre ei comercianții au deschis tarabe de sandvișuri de falafel, servite într-o pita.