Inghetata de iasomie fara aparat de inghetat; de Fabio Proteins-Gourmandes

aparat

ingrediente

25 cl lapte degresat
25 cl de 4% smântână lichidă
1 păstăi de vanilie
20-25 de flori de iasomie
îndulcitor după gustul dumneavoastră
4 galbenusuri de ou

Aduceți laptele la fiert cu îndulcitorul, iasomia și boabele de vanilie despicate și răzuite. Se filtrează și se toarnă ușor peste gălbenușurile de ou, întorcându-se regulat. Puneți cratița la foc mic, amestecați această cremă cu o lingură de lemn până acoperă partea din spate a lingurii, dar fără a o fierbe. Scoateți-l de pe foc și amestecați puțin mai mult, apoi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l pune într-un compartiment congelator și de a-l introduce în frigider timp de 2 ore.