Înghețată Șapte semne de proastă calitate

Supermarket și înghețată

Șapte semne de slabă calitate a înghețatei

27.07.2020, 07:48 | | akl, jb, t-online

proastă

Vânzări de înghețată: Cristalele de gheață sunt un defect de calitate. (Imagine pictogramă) (Sursa: andresr/Getty Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Fie de la supermarket, fie de la înghețată: tipurile tradiționale de înghețată cum ar fi Ciocolată, vanilie și căpșuni sunt încă foarte populare. Dar cum recunoașteți înghețata proaspătă și când trebuie să vă țineți mâinile departe de ea?

Prezentare generală
  • În supermarket
  • Cristale de gheață
  • Cufere supraaglomerate și murdare
  • Atât durează înghețata
  • În înghețată
  • Șase indicii
  • „Casă” sau „producție proprie”?
  • Aspect și popularitate

O vară fără înghețată este de neimaginat - fie de la înghețată, fie din pachetul de litri de la supermarket. Cu toate acestea, există diferențe semnificative de calitate între înghețata proaspătă și cea industrială. Centrul de consiliere pentru consumatori din Hamburg oferă cele mai importante sfaturi.

În supermarket

Cristalele de gheață indică un lanț de frig întrerupt

Pachetele de gheață sunt adesea oferite în magazinele pe care s-au depus mici cristale de gheață. Dacă aceste cristale de gheață se află în afara ambalajului, nu se pot trage concluzii cu privire la calitatea conținutului. Pot apărea dacă, de exemplu, pieptul nu a fost complet închis sau umezeala ar putea pătrunde în zona congelatorului, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori. Starea conținutului este importantă. Dacă cristalele sunt atât pe stratul superior, cât și în gheața însăși, aceasta indică o rupere în lanțul rece. Înghețata a fost apoi topită și înghețată.

Cristalele de gheață atât pe gheața care conține lapte sunt un defect de calitate, potrivit susținătorilor consumatorilor. Puteți mânca în continuare această înghețată fără ezitare. Nu este dăunător sănătății. Cu toate acestea, dezghețarea și înghețarea au schimbat gustul.

Dacă aveți dubii, este mai bine să schimbați înghețata

Dacă după cumpărături descoperiți că există cristale de gheață în pachetul de gheață nedeschis, ar trebui să încercați să schimbați bunurile, recomandă avocații consumatorilor. Deoarece clientul are dreptul la bunuri fără cusur. Dar numai dacă supermarketul este acomodator. "Consumatorul trebuie adesea să demonstreze că a folosit o pungă mai rece și că nu este el însuși responsabil pentru formarea cristalelor. Asta nu este atât de ușor", explică centrul de consiliere din Hamburg.

Dacă s-au format cristale pe mai multe pachete de gheață achiziționate în același magazin, clienții pot contacta inspecția alimentelor. Autoritatea preia apoi mai multe eșantioane direct în supermarket pentru a verifica calitatea și depozitarea generală a mărfurilor.

Evitați piepturile supraaglomerate și murdare

De asemenea, este îngrijorător dacă recipientele de înghețată sunt stivuite prea mult în piept sau dacă temperatura din compartiment nu este adecvată. Înălțimea maximă este indicată de un semn pe interiorul zonei congelatorului. Dacă este prea cald se poate vedea de pe un afișaj de temperatură, care se află și în interiorul congelatorului.

Dacă compartimentele și ambalajul sunt foarte murdare, ar trebui să vă țineți mâinile departe de produse.

Atât durează înghețata

Cât timp poate fi păstrată gheața este menționată pe ambalaj. În plus față de data de expirare (MDH), o etichetă pe lateral arată, de asemenea, cât timp va fi bun produsul în ce compartiment al congelatorului:

  • la categoria 1 stea (minus șase grade): până la o săptămână
  • la categoria de 2 stele (minus douăsprezece grade): până la două săptămâni
  • la subiectul de 3 și 4 stele (minus 18 grade): câteva luni

Este important ca lanțul de frig să nu fie întrerupt. Dacă înghețata este, de asemenea, nedeschisă, aceasta poate fi consumată după expirarea MDH. Cu toate acestea, își poate pierde gustul prin depozitare îndelungată. Dacă are gust sau miroase a rânced, nu ar trebui să-l mai mănânci.

În înghețată

Șase semne de calitate slabă

Ar trebui să aruncați o privire mai atentă, mai ales la gelaterii. Deficiențele de igienă nu pot fi recunoscute la prima vedere - ele devin adesea evidente doar în timpul unei analize chimice de laborator. Riscul de salmonella și diaree este dificil de evaluat la o înghețată, explică centrul pentru consumatori.

Dacă nu sunteți sigur, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi:

  • Șorțurile și prosoapele vânzătorilor de înghețată sunt curate?
  • Apa din recipientul de curățat al cupei de înghețată este tulbure și murdară?
  • Gheața este parțial topită deja?

Avocații consumatorilor avertizează să fie atenți în aceste cazuri și să meargă la un alt salon de înghețată.

Potrivit testului Öko, există și alte indicii care pot indica o calitate slabă a gheții:

  • O selecție largă: Dacă sunt oferite numeroase tipuri diferite, atunci înghețata este adesea un produs industrial cu aditivi.
  • Înghețată îngrămădită: Dacă gheața este îngrămădită cu măiestrie, aceasta poate indica emulgatori. Acestea asigură stabilitatea necesară. Uneori pot apărea și erori la răcire, deoarece turnurile de gheață de pe afișaj sunt adesea peste înălțimea maximă. Temperatura necesară de răcire nu este menținută aici. Totuși, acest lucru depinde de blatul frigorific.
  • Curățenie insuficientă: Dacă lingura de înghețată este scufundată doar pentru scurt timp în apă sau dacă angajații ating atât banii, cât și conul de înghețată cu mâinile, acest lucru poate indica o igienă deficitară. Acordați atenție, de asemenea, curățeniei din spatele tejghelei de gheață: obiectele sunt puse deoparte sau eliminate imediat? Cât de îngrijită este zona de lucru?
  • Bucăți de gheață: Ca și în cazul înghețatei de la supermarket, este important să nu conțină cristale de gheață. Aceasta indică întreruperea lanțului de frig. Dacă cristalele sunt deosebit de mari, ar trebui să returnați gheața.

„Casă” sau „producție proprie”?

Etichetele „înghețată de casă” sau „din producție proprie” nu exclud posibilitatea ca înghețata să fie făcută și fără praf de gheață terminat. „Notele precum„ din propria noastră producție ”sau„ făcută de sine ”nu sunt termeni obligatorii din punct de vedere juridic pe care vă puteți baza”, spune Öko-Test.

Aspectul și popularitatea salonului de înghețată

Dacă salonul de înghețată este foarte frecventat chiar și în zilele proaste, acest lucru poate indica satisfacția oaspeților. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la decorarea ramurii: dacă este praf, probabil că va fi curățată mai rar.

Persoanele care suferă de alergii ar trebui să ia în considerare acest lucru

Persoanele alergice ar trebui să se asigure, de asemenea, că vânzătorul de înghețată folosește diferite linguri de înghețată sau le curăță bine după fiecare îndepărtare a înghețatei, chiar și fără a fi întrebat. Acest lucru poate preveni răspândirea alergenilor.

  • Evitați greșelile cu alimentele congelate:Alimentele cu congelator arde sunt încă comestibile?
  • Sfaturi pentru dezgheț:Ce ar trebui să luați în considerare atunci când dezghețați
  • Expertul avertizează:Mai bine să nu reciclezi cutii de înghețată

Un salon de înghețată bun a marcat, de asemenea, în mod clar ambii alergeni posibili și poate numi cele mai importante ingrediente la cerere.