Inghetata, sorbet, inghetata stii diferenta Femme Actuelle Le MAG

Compoziție, conținut de fructe și arome, grăsimi. Există un cod specific pentru a distinge sorbeturile și înghețata de înghețata. Explicații.

diferenta

Răcoritoare și delicioase, sunt vedetele perioadei de vară! Pe vreme frumoasă, este greu să nu te îndrăgostești de puțină înghețată. Cu vanilie, lamaie sau caramel. există ceva pentru toată lumea, dar știați că nu toate aceste produse au același nume? Și da, la fel ca supele, bulionele și supele în timpul iernii, înghețatele sunt clasificate după categorii foarte distincte. Singurul lor punct comun este atunci trebuie să afișeze 450 g de produse pe litru.

Pentru a înțelege mai bine cum sunt clasificate produsele congelate, există chiar un regulament, publicat de uniunea producătorilor industriali de înghețată, sorbete și înghețată, precum și de confederația națională a producătorilor de înghețată din Franța. Numele ei: codul practicilor corecte pentru înghețată.

Cum faci înghețată ?

Pregătirea înghețatei necesită o anumită abilitate. În plus, nu este niciodată doar înghețată. Există o multitudine de rețete și aproape tot atâtea nume. Dar, înainte de a înțelege cum se face cu adevărat acest desert, este bine să rețineți că înghețata se referă, în realitate, la ideea de prezența produselor lactate.

  • Inghetata cu lapte trebuie, prin urmare, să conțină cel puțin 2,5% exclusiv grăsimi lactate. Codul de practici corecte pentru înghețata comestibilă specifică, de asemenea, că o înghețată cu lapte trebuie să adauge la rețeta „cel puțin 6% extract de lapte fără grăsimi”.
  • Inghetata cu oua trebuie să aibă „cel puțin 7% gălbenuș de ou” și „exclusiv grăsime lactată”.

Apoi se pot adăuga anumite arome sau condimente. Mai mult decât atât, nu este niciodată foarte ușor de navigat. Pentru a evita să faceți o greșeală atunci când vă selectați înghețata, este mai bine să acordați atenție compoziției sale! Evitați, de exemplu, înghețata de vanilie epuizată. În ultimii ani, piața înghețatei s-a schimbat. Versiunile vegane, vegane sau fără lactoză au supus clasificarea stabilită de codul de practici corecte pentru înghețată. De acum înainte, unele înghețate pot conține, prin urmare, proteine ​​și grăsimi vegetale, mai degrabă decât lactate.