Îngrășământul perclorat poluează fructele și legumele - FIT FOR FUN
Roșiile și altele asemenea conțin adesea perclorat - un poluant care provine din îngrășăminte și este deosebit de periculos pentru copii.
Fructele și legumele sunt sănătoase, așa că ar trebui să mâncăm cinci porții pe zi. Acestea oferă vitamine, minerale și fibre importante care ne mențin în formă și eficiență. Și evident poluanți din îngrășăminte: ÖKO-TEST a găsit reziduuri de perclorat în roșii, dovlecei, ardei și castraveți. Tot în legume ecologice. Percloratul ajunge la alimentele noastre prin îngrășăminte contaminate și aer.
Reziduuri de îngrășăminte în 40 de probe
ÖKO-TEST a analizat roșiile, castraveții, dovleceii, ardeii și căpșunile pentru sarea acidului percloric și a găsit ceva în 16 din cele 40 de probe: perclorat din îngrășământ. Chiar și roșiile organice ale lui Demeter pe viță, vândute prin Alnatura, au fost afectate. Calea poluantului în legumele (organice) este greu de înțeles. Îngrășămintele sunt prelucrate cu sol. Când este deja contaminată, sarea intră în lanțul alimentar. Și nu este controlat în mod specific. De exemplu, îngrășămintele aprobate pentru agricultura ecologică pot conține perclorat.
Fără control al producției de îngrășăminte
Conform legislației UE, numai compoziția nutritivă a îngrășământului trebuie declarată până acum. Prin urmare, nimeni nu știe exact ce altceva mai poate fi în el. Este clar că percloratul poate intra în acceleratorul de creștere sau pe plantă în diferite moduri. Pe de o parte, apare prin reacții chimice în atmosferă și se depune cu praf pe suprafața pământului. Îmbogățirea poate apărea în unele zone. Dacă acest sol este apoi utilizat pentru producerea de îngrășăminte, acesta este contaminat automat cu perclorat. Pe de altă parte, sarea este ușor solubilă în apă. Poate pătrunde în apele subterane și pe plante prin sisteme de irigații.
Ce face percloratul în organism?
Sarea din îngrășăminte nu este nimic nou, cel puțin pentru profesioniștii din domeniul medical. Inhibă absorbția de iod în glanda tiroidă și, prin urmare, este utilizată în medicamente pentru tratarea hipertiroidismului. Cu toate acestea, poate fi problematic dacă copiii sănătoși ingeră prea mult perclorat. Deoarece tiroida influențează creșterea și dezvoltarea creierului celor mici. Se poate aștepta un efect negativ numai dacă aportul este prea mare pe termen lung.
Care este cantitatea maximă de perclorat care poate fi consumată?
În prezent, nu există niveluri maxime statutare pentru reziduurile de perclorat din alimente. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) evaluează riscul pe care îl prezintă o singură porție de legume sau fructe. Deoarece copiii sunt deosebit de sensibili, dimensiunile porțiilor sunt adaptate cantităților consumate în mod normal de copii. În consecință, nu trebuie consumate mai mult de 0,01 miligrame pe kilogram de greutate corporală zilnic.
Ce pot sa fac?
ÖKO-TEST recomandă consumul continuu de fructe și legume proaspete pentru a furniza în mod optim organismul. Majoritatea produselor testate conțineau doar urme de perclorat, care conform cunoștințelor actuale sunt inofensive. Cei care își fac „5 pe zi” au variat, reduc riscul expunerii unilaterale la perclorat. ÖKO-TEST recomandă cu tărie produse organice, deoarece poluarea generală este mai mică decât în cazul fructelor și legumelor cultivate convențional.
Sursa: ÖKO-TEST, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR)