Ingredient; Fileuri de macrou; - Ghid - Gătit

Fileuri de macrou

ghid

Macroul este un pește școlar și este înrudit cu tonul. Conținutul lor de grăsime variază în funcție de sezon: după reproducerea la începutul verii și verii, macrou vânează mai mult și conținutul lor de grăsime crește de la trei la 30 la sută în toamnă - inclusiv o proporție ridicată de acizi grași omega-3 sănătoși.

Macroul afumat este popular în Germania, dar poate fi și conservat. Carnea suculentă, maroniu-roșiatică este, de asemenea, utilizată crudă pentru sushi. Cu toate acestea, macroul este rareori disponibil proaspăt în magazine. Peștele proaspăt este bun pentru grătar. Pielea trebuie îndepărtată doar cu puțin timp înainte de consum, astfel încât carnea să rămână suculentă.

Deoarece stocurile de macrou au scăzut brusc în ultimii ani, la achiziționarea macroului se aplică următoarele: Dacă apreciați plăcerea durabilă a peștelui, ar trebui să utilizați produse certificate.