Ingredient; Pătrunjel; - Ghid - Gătit

pătrunjel

ingredient

Patrunjelul este originar din zona mediteraneana, dar este una dintre cele mai frecvent utilizate plante culinare din Germania in prezent. Atât rădăcina de pătrunjel, cât și frunzele cret sau netede ale pătrunjelului sunt folosite pentru gătit, conferă mâncărurilor un gust puternic, picant, ușor sărat.

Pătrunjelul creț durează mai mult, frunzele netede, pe de altă parte, au un gust mai bun și mai intens și sunt deosebit de potrivite crude pentru salate și mâncăruri reci. Pătrunjelul poate fi, totuși, gătit sau chiar ars și este folosit pentru a condimenta carne, legume, supe, sosuri, marinate și tocănițe.

Pătrunjelul poate fi cultivat în grădină sau în ghivece. Este nevoie de temperaturi ridicate sau de mult timp pentru a germina.

Ca remediu, pătrunjelul este tonic pentru stomac și ajută la problemele renale; conținutul său ridicat de vitamina C întărește sistemul imunitar.